皇帝柑：橘和橙的结合，功效超乎想象

老人报 2020-12-15 18:47

广东药科大学附属第一医院临床营养科主任

指导专家

赵泳谊

记者张洵通讯员余子媛

冬季正是各种柑橘上市的季节，皇帝柑因其皮薄肉多、营养丰富而广受大家喜爱。可以说，皇帝柑结合了橘子和橙子的营养之长。那么，吃皇帝柑有何好处呢？

皇帝柑营养高，功效颇多

广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示，皇帝柑中膳食纤维的含量相当高，多吃可促进排便。皇帝柑中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。同时，皇帝柑的维生素C含量很高，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，还有助于抑制黑色素的形成。皇帝柑中的柠檬酸的含量也非常高，具有开胃、消除疲劳的作用。

吃皇帝柑也并非多多益善，赵泳谊表示，皇帝柑不宜多吃，否则不仅会加重肠胃负担，甚至导致皮肤发黄。其次皇帝柑富含膳食纤维，多吃易出现腹泻、腹痛的症状。另外，糖尿病患者和胃酸分泌过多的人也不宜多吃。

四招挑选上乘皇帝柑

皇帝柑最传统的吃法就是作为新鲜水果生吃或者榨果汁喝，其实，皇帝柑还可以煮着吃。赵泳谊表示，盐蒸是不错的选择。此外，还能将皇帝柑做成果酱。

当然，吃得好离不开挑得好。赵泳谊表示，只需4招就可以挑选出品质上乘的皇帝柑。

1.看外观：挑选时，外表没有腐烂，熟透了的样子就可以。

2.闻气味：仔细闻有没有水果的香味，香味浓郁就证明水果新鲜。

3.看形状：挑选时选黄色的、个头中等的、呈鹅蛋形状的就可以了。

4.品尝味道：果色金黄、皮薄核少、清甜香蜜则为上乘果品。

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