你可能不知道的益生菌和免疫力的那些事
益生菌各司其职，维护免疫系统的稳定
益生菌和免疫力之间有什么关系呢？简单地说，益生菌有助于提高免疫力，每个益生菌在人体内各司其职发挥其功能，协调好宿主-菌群共生关系，维护免疫系统的稳定，从而提高免疫力。详细的说来，肠道优势菌群对免疫系统的建立能产生影响，肠杆菌科能营造肠道无氧环境，致粘膜炎症；双歧杆菌可促进免疫均衡发育，维持肠屏障功能；拟杆菌属能促进肠道生理-屏障保护，微血管发育及粘膜下免疫发育；梭菌科可促进消化道生理、诱导Treg分化成熟，维持能量平衡。每个菌种都要发挥其作用并且菌群间要维持稳定，过多或过少对人体都会带来一定影响。
我们都说母乳比奶粉好。确实是，婴儿最初的免疫力来源于母乳，母乳含有大量的营养，能有效预防和降低感染性疾病、过敏性疾病、远期肥胖等风险，能提高胃肠道消化功能及免疫成熟，促进脑、神经及认知发育，建立及优化肠道微生态，形成免疫应答及耐受稳态。当然，当母乳喂养无法满足需求时就需要人工喂养的方式，如添加双歧杆菌属和乳酸杆菌属。
但是，也不可避免地会受到外界的刺激，例如食物，使得人体因为肠道菌群构成和代谢产物发生改变而使得宿主-菌群关系失调，导致宿主免疫稳态机制破坏，宿主对肠道中某些物质产生过度免疫应答（过敏），亦或组织损伤（炎症），有此产生了一些疑难多发的疾病，其中过敏性疾病是表现最为突出的。
益生菌能刺激免疫成熟，需有针对性地摄入
过敏性疾病又称变态反应性疾病，这种病有遗传倾向，医学上认为，过敏性疾病是指由变应原(过敏原)引起的机体异常免疫反应，结果导致组织炎症或器官功能障碍。婴幼儿虽5大屏障已经基本具备，但功能低下，并且粘膜免疫屏障发育不完善，免疫系统不成熟，且肠道微生态环境建立需要时间，造成免疫力较低，成为了过敏性疾病易患群体。家长们迫切地寻求解决办法。早已有研究表明，益生菌能够刺激免疫的成熟，因此近年来益生菌逐渐成为了奶粉的“标配”，婴幼儿奶粉中若少了益生菌就不算是完整的奶粉了。
需要注意的是，益生菌地补充不是越多越好，有些益生菌地安全性还未得到认可，因此家长们在购买奶粉时首要的是先看奶粉中所含的益生菌种类是否符合国家规定。据了解，国家卫计委颁布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中包括嗜酸乳杆菌NCFM、动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019和Bi-07、鼠李糖乳杆菌LGG和HN001、罗伊氏乳杆菌DSM17938、发酵乳杆菌CEC-T5716和短双歧杆菌M-16V等。
当然，并不是所有奶粉所含的菌种或菌株是一模一样的，由于体内多种菌株所发挥的作用不相同，因此还要注意有针对性地选择。有研究显示，牛奶蛋白过敏症治愈婴儿肠道菌群表现为肠道富集梭菌科和厚壁菌门。经多国权威临床验证，位于《可用于婴幼儿食品的菌种名单》的短双歧杆菌M-16V也能降低炎症反应和过敏症状，有效预防和缓解过敏，提高婴幼儿免疫力。
益生菌不仅能对过敏性疾病有积极作用，也能对肝病治疗产生一定的作用。肝病的发病比较隐匿，病情较为突然，致死率极高，一旦确诊为肝病晚期，存活的时间仅仅只有6个月。肝病的严峻形势引起了人们的高度重视。中山大学附属第三医院感染科副主任林炳亮主任医师在健康有益VⅡ——第七届益生菌国际高峰论坛上指出，自身免疫性肝病普遍存在菌群失调的问题，而营养素（饮食）、肠道菌群、免疫的交互作用会导致部分疾病的发病和进展。随着肠道微生态研究的不断深入，益生菌、益生元、粪菌移植给难治性自身免疫性肝病带来了希望。
益生菌的功效具有菌株特异性，并且其差异不仅体现在功能上，还体现在人群上。“益生菌对不同人群的免疫健康有显著作用，但不同人群的健康特点和免疫力有差异，需要的益生菌菌株也可能不同。”营养学兼医学博士王红伟表示，临床研究证明，孕妇及婴幼儿食用鼠李糖乳杆菌HN001，有助于降低过敏性疾病发病率；成年人食用乳双歧杆菌Bi-04，有助于降低病毒性感冒发生风险；老年人食用乳双歧杆菌HN019，有助于增强免疫功能。在选择补充益生菌时，并不是越多越好，而是需要有针对性地补充，才能发挥机体免疫力提高的最大作用。
益生菌能实现减肥效果
到这里，大家应该对益生菌的功能已经有所了解了，那么，益生菌还能减肥你知道吗？随着生活水平的提高，我国肥胖发病率大幅增加，“减肥”人群也随之增长。但许多减肥药物因副作用并不能长期安全摄入，许多人希望能通过饮食来实现减肥，益生菌进入了人们的视野。
其实，肥胖也是一种由于肠道健康出了问题而引发的疾病。据华盛顿大学医学院研究员指出，与非肥胖人群相比，肥胖人群的肠道微生物积累的脂肪量更多。同时，肠道菌群的丰富性与肥胖有密切关系，即肠道菌群种类少的人更容易患有肥胖相关疾病。
那益生菌是如何实现减肥的呢？肠道微生物可通过发酵分泌生物活性物质，在肠黏膜中引起多种反应，影响肝脏和脂肪组织的细胞代谢，从而调节体内脂、糖的平衡，肠道菌群可以调节肠道屏障和内分泌功能，影响营养物质的运输和吸收，而益生菌能够有效调节肠道菌种，是改善和管理肥胖的有效策略。
除了能直接摄入菌种或菌株外，还可以通过饮食一些物质来改变体内自有的菌群。营养学专家彭喜春教授在论坛上指出，亚麻籽胶是一个优质健康的“减肥药”，是具有减肥作用的天然活性物质，且不存在副作用。他介绍，亚麻籽胶可改变肠道菌群中的梭菌属细菌，梭菌属细菌是亚麻籽多糖控制能量代谢的关键菌，可使宿主的食欲下降，并且刺激体内AMPK代谢通路，改善瘦素抵抗，亚麻籽胶饮食会改变结肠上皮组织的基因表达，从而促进脂质代谢和能量代谢，达到减肥效果。
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