广东省消委会联合全省消委会倡议：打造节约型广东餐饮不设最低消费 按需科学点餐
广州日报讯（全媒体记者林琳通讯员粤消宣）去年，餐饮收入占广东省社会消费品零售总额10.1%，增长11.0%。前日，广东省消委会联合全省消委会向全省餐饮经营单位和消费者发出倡议：打造节约型广东餐饮，坚决制止“舌尖上的浪费”。
提供环保打包服务
倡议提出，广大餐饮经营者应牢固树立“勤俭节约”观念意识，并从主动履行社会责任出发，做节约餐饮的宣传者和引导者。要以生动醒目的方式，在经营场所大范围张贴“文明就餐、杜绝浪费”“绿色餐饮、光盘行动”等宣传标语，放置“适量点餐，剩餐打包”等提示牌，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，尽量拒绝使用一次性餐具，并提供环保打包服务等。同时利用宣传电子屏幕、微信公众号、小程序、直播等多种方式反复宣传传播，全力打造节约就餐的良好氛围，引导消费者树立“节约光荣、浪费可耻”餐饮理念。
倡议称，广大餐饮经营者应以打造“节约型餐饮”为指引，创新经营方式，探索推出符合节约要求的菜品。要丰富菜品规格形式，提供更多“小份”“半份”“小量组合”等不同规格菜品供消费者选择。要建立点餐提醒制度，根据节约、适量原则，对消费者点餐进行指导提醒，避免消费者因点餐过多造成浪费；要提升和强化“打包服务”，主动配备餐盒、餐袋等工具，为消费者“打包剩菜”提供方便；要遵循“量少价低”的定价原则，推出“半份、半价”“小份、适价”等定价，不以节约为由变相涨价，不设置最低消费门槛。
食材采购搭配合理
广东餐饮经营单位要做全国“节约型餐饮”引领者、示范者，将节约理念贯穿餐饮生产、加工、经营、服务全过程，融入食材原料采购、食品贮存加工、菜品研究推广、就餐服务管理等各方面。要利用信息化、大数据等先进手段，优化餐饮经营流程，提升现代化管理水平，为打造“节约型餐饮”奠定技术基础。要科学预测顾客流量，掌握就餐人数变化规律，形成食材采购搭配合理方案，最大限度减少损耗，杜绝原料浪费。
同时，广东全省消委会倡议广大消费者，从我做起，自觉养成绿色节约、文明健康的饮食习惯，积极践行“光盘行动”，做到按需科学点餐、文明节约用餐，珍惜每一粒粮食，拒绝暴饮暴食，主动打包剩菜，把节约文明的消费理念贯穿到家庭做餐、外出用餐、宴请活动等各个方面，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻。
省消委会将在大力倡导推进广东餐饮经营行业打造“节约型餐饮”，引导广大消费者“节约消费”的同时，适时开展餐饮行业消费调查，公布调查体察结果，监督指导餐饮经营单位和消费者落实节约要求，杜绝浪费行为。
广州餐企出新招光盘就餐有奖励
广州日报讯（全媒体记者曾繁莹摄影报道）近日，记者走访餐饮市场发现，多家餐饮企业为鼓励食客珍惜食物，制止餐饮浪费行为，相继推出了阶段性的奖励措施。
广州部分自助餐餐厅采取惩罚性手段，对于剩菜剩饭超出一定范围的食客，加收一定的服务费。记者观察到，有的中餐厅另辟新径，对于践行光盘行动的食客给予一定的奖励，同时，利用社交平台，进一步传播光盘行动。
“你光盘，我奖励”。昨天，在广州酒家门店的电子屏幕上挂出了最新的海报。据有关负责人卢先生介绍，从8月24日起，广州酒家集团旗下全线共18家餐饮门店开展“你光盘我奖励”“光盘拍照送糖水”的活动，消费者在餐饮门店消费后，如果能够切实履行光盘行动，即可获得15元餐饮消费券的奖励。若消费者将自己成功履行光盘行动的照片发朋友圈广而告之，还可再获得价值18元的糖水作为奖励。目前为止，该活动已有超过5000人参与。
记者在现场看到，饭点时刻，陆续有食客入座就餐，记者见到，服务员化身“宣传大使”，在食客点餐时不忘提醒“分量差不多了”。据了解，餐厅近日也上了多款“位上菜”以及以十大招牌名菜为主打的精致版“小份菜”，连最畅销的干炒牛河也可以点半例。
无独有偶，狮头牌卤味研究所餐厅也在这半个月里实行“光盘行动”鼓励措施，号召食客吃完饭后拍摄饭后的空碗，配上“粒粒皆辛苦”的文案，分享到朋友圈，如此便可获赠一份“红糖冰粉”。餐厅方面称，食客对光盘行动的支持度高，每天都有不少客人发朋友圈秀“光盘”。“我们还做了防止浪费的桌贴提醒，促进食客合理点餐，用餐后剩余的食物，我们也会提醒食客可以免费打包”。
本土食评家劳毅波认为，餐厅愿意通过让利的形式来引导食客节约粮食，在食客之间形成一种自觉性和自宣传的氛围值得点赞。
新闻推荐
羊城晚报讯记者许悦、通讯员粤农轩报道：广东省农业农村厅近日公布了首批省级“一村一品、一镇一业”专业村和第二...