店门没开就有食客排队、晚上九点仍有人在排队……“食在广东”推动旅游消费升级 你去网红餐厅“拔草”了吗？

生活圈

羊城晚报记者 吴珊

通讯员 马洁明

顺德多家知名餐馆被游客“攻陷”、长沙网红店吃饭7000多桌排队、广州珠影星光城晚上9点人山人海排队吃饭……这是今年五一假期很多游客就餐时遇到的场面。随着社交媒体发展，到网红餐饮店“打卡”正成为旅游消费新亮点。羊城晚报记者走访了解到，这一休闲旅游趋势在广东尤为明显。

游客餐饮消费支出增加

有顺德市民报料称，五一假期游客纷纷前来“打卡”当地名小吃，知名的民信、仁信双皮奶店被挤得水泄不通，金榜甜品店更是早早卖完打烊，大良牛月展煲仔饭店等门还没开，就已有游客在门外排队……

河北游客王女士第一次来广州，“难以想象，晚上9点珠影星光城很多餐馆还有人在排队。”王女士说，现在人们受网络影响很大，尤其是各类“种草”小视频。“看到色香味俱全的美食，很难抵挡住诱惑”。

伴随消费升级，我国旅游市场已逐步从景点观光过渡到休闲旅游。如何在旅途吃得好、吃出花样越来越受游客关注。据美团点评统计显示，今年五一假期，店内餐饮消费的订单量和交易额明显增长。其中，主打高端酒店消费场景的自助餐品类，订单量和交易额分别较上周同期上涨1.9倍和2倍。

据广州市文化广电旅游局发布的数据，今年五一假期游客来穗的餐饮购物消费比重增加明显。其中，餐饮支出比重由去年16.98%升至21.00%。

来自旅行社的数据也显示，以美食为主题的休闲旅游比单一主题的旅游产品更受欢迎。以广之旅为例，该社的美食旅游团已经连续6年呈现增长趋势，最高增幅达30%。其中，“美食+温泉”“美食+海滩”“美食+漂流”等很受追捧。

网络营销备受争议

旅游消费升级有了新亮点，但也出现了新问题。有游客反映，排队等餐的体验并不好，也有媒体曝出餐饮店存在刷单或雇人排队的情况。网红餐饮店的营销方式有时也会给游客带来困扰，如近期西安网红餐馆直播食客吃相、南京网红餐馆直播中食材以次充好等引发争议。

广东决策研究院旅游产业研究中心副主任、“广东地标美食”评委劳毅波告诉记者，通过多渠道合力宣传，近年来广东涌现了不少网红餐馆，其中不少为知名老字号店。不过，餐馆不宜盲目追求网红，更应该坚守品质，这对于品牌的长远发展至关重要。“成了网红，店里一下子来很多客人，未必能够应付过来。如果丧失了品质，网红可能变成‘网黑

”。

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