要营养更要卫生健康
省市场监管局检出3批次水果制品菌落总数超标
□本报记者黎梓清文/图
薯片、辣条容易让人上火，瓜子、核桃又过于寡淡，话梅、香蕉干、芒果干、葡萄干、水密桃罐头等水果制品成为办公室人群的休闲零食首选。然而，省市场监管局日前发布了公告称“3批次水果制品菌落总数超标”，面对市面上琳琅满目的水果制品要小心选购。
水果制品成零食佳品
近年来有越来越多品牌加入到零食大军中去，无论电视剧、电影，还是公交候车亭、地铁站，都能看到三只松鼠、百果味、良品铺子等的广告牌子，而这些零食品牌最出名的莫过于坚果类和水果制品类的零食了，备受市民欢迎，尤其是办公室人群。
白领何小姐便是这些零食品牌的忠实粉丝，每隔一段时间都会在网上买一大箱零食，其中以蜜饯果干为最，葡萄干、芒果干、杏干等必定出现在她的购物清单上。何小姐称：“上班时偶尔嘴痒想吃点东西，饼干之类太撑了影响正餐，薯片之类太热气，果干最适合不过了，而且还营养吃不胖。”随后，记者采访了多名办公室人士，虽然他们的零食爱好各有不同，但对于水果制品均认为其是零食佳品。
记者在某电商平台搜索“水果制品”，共35个品牌、近5000款水果制品出现在页面中，其中，销量最高的是一款售价味29.9元的网红品牌芒果干，月销量超过20万份；而销量排行前五的水果制品月销量均超过10万份。记者还发现，这些水果制品除了自诩“高品质”“优质原产地”“工艺精湛”“口感美味”外，详情页面中还会附上“产品含有丰富的维生素”“营养价值高”等字样。
3批次水果制品菌落总数超标
水果干作为日常消费零食，在生活中也是常见的食品，因此食品检测安全也是非常有必要的。然而，近日广东省市场监督管理局在全省组织开展执法专项监督抽检工作，抽检对象分别有水果制品、调味品、食用油、油脂及其制品、食用农产品。结果显示，3批次水果加工制品菌落总数超标。消息一出，引起了不少喜爱水果制品的市民的担忧。
水果干上市销售，需要对于食品进行认证，水果干制品检测就是一种对食品的认证，也是说明水果干能否在市场销售的一道关卡。而本次检测中提及的菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值，食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
不少人食用水果制品是看中其富含的营养价值，若制品不达标反而得不偿失。因此，在购买过程中不要贪图便宜，很多不达标的水果制品容易通过网销渠道发出，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证。购买时要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全，尤其不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
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