金猪预订火爆 水果鲜花应声涨价
祭祀用品店内挤满购买祭品的顾客。
梁晓珺摄
又是一年清明时。笔者走访发现，今年祭祖金猪、元宝蜡烛、鲜花等祭祀用品价格都比往年有所上涨。
金猪价格略有上涨
广东长期流行着金猪祭祖的习俗。近日，笔者走访发现，新兴各大酒楼以及食肆陆续推出祭祖金猪，价格相对去年也有所上涨，重量轻的祭祖小金猪销售最为火爆，有的清明节前几天已经预售完了，部分商家除了预订有优惠之外，还推出网购、团购等优惠活动。
在县城里，不少酒楼以及食肆都在门口显眼位置贴出“金猪”销售的广告。以祭祖金猪大小不同，酒楼以及食肆推出的价钱略有差别。如翔顺花园酒店祭祖金猪438元/只，约6.5斤，购买送大发糕一份，5张象窝山生态园门票；悦港酒店祭祖金猪398/只，约6斤，购买两只可享受9.5折；御皇烧腊祭祖金猪388/只，约8斤，458元/只，约9—11斤；498元/只约12—14斤，购买送发财糕一份。
“现在已经有不少客人预订金猪了，预计到了清明节前两天就是订金猪的高峰阶段。”翔顺花园酒店工作人员说，“由于生猪价格走高，价格比去年略有上涨，目前预订金猪的市民也比较多，市民需要购买金猪的话，只需要提前一两天预订即可。”
据翔顺花园酒店工作人员介绍，祭祖金猪的挑选有三个基本标准，一是最好挑选个头在5至7斤的烧猪；二是看烧猪的色泽是否均匀，皮色以枣红色为佳，如果看到皮色偏黑的则不可取；三是要观察整只乳猪是否完整无缺，熟透的脆皮除了松化，以“麻皮猪”口感最好，麻皮完整才能让乳猪皮持久酥化。
同时要认准“两证一章”，即动物产品检疫合格证、检验合格证和乳猪胴体上有用红色或蓝色的食用色素加盖的肉检合格验讫印章。如果乳猪表皮有很多斑点，或有刺鼻异味，有可能是病死猪，则千万不要购买。
不仅如此，为了吸引客户，一些蛋糕店推出“金猪面包”。远远看去，这种“金猪”表皮被烤得金黄，形象逼真，大小与小金猪无异。
据悉，金猪面包是近两年推出的新品，形状可爱，颇受年轻人喜爱。如金凤凰蛋糕店，金猪面包38元一个；麦加利蛋糕店，金猪面包8.8元一个。
各式祭祀用品热销
随着清明节临近，其他祭品市场也日益红火起来。“香烛、冥币、金元宝等祭祀常用品的销量，近期成倍增长。”位于北街一位祭祀用品店的老板说。
在北街，一些祭祀用品店内的商品种类繁多，除了冥币、蜡烛、鞭炮等传统物品外，还出现很多新型的环保祭祀用品，价格从几元到几十元不等，备受年轻人的青睐，销量也持续上涨。祭祀用品店老板告诉笔者：“现在都提倡环保祭祀，传统的香烛、鞭炮容易引发山火，很多市民都会选择购买电子香烛或者礼炮来代替，实现文明祭祀。”
“临近清明节，提前先准备好一些祭祀用品，新型的祭祀用品价格比较划算，安全性也比较高，因此我都会优先选择这些产品。”正在购买祭祀用品的冯女士告诉笔者。
与此同时，祭祀鲜花的销售也进入旺季。清明节也带旺了花卉市场，一些花档店主们已将白菊、黄菊等摆放在店内显眼位置，方便市民前来选购。
“鲜花表哀思，大部分市民都选择购买鲜花送给先人，表示自己的孝心和敬意。”花店销售人员介绍，近年来，市民清明祭祖喜用鲜花，菊花市场行情很好，随着清明节临近，祭奠用花订购量持续上升，但价格就相当平稳。目前一般的黄菊、白菊单支售价在5元左右，预计清明期间还会有上涨的空间。
笔者还从多个水果销售的集中地了解到，近段时间做祭品用的苹果、柑橙销量持续攀升。其中，高档货品价格略有小幅上涨。不过，对于多数市民来说，涨幅尚在可接受的范围内。“祭祖是表达后辈对先人的怀念之情，祭品肯定要选好的。用的数量不多，价格高点可以接受。”一位正在挑选水果的女士说。梁晓珺
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