“坚持做对得起良心的好产品” 昆竹酒厂连续12年获评“广东省守合同重信用企业”

黎丽锋查看酿酒的发酵情况。《东江时报》记者侯县军 摄

■《东江时报》记者侯县军通讯员刘智枫

昆竹酒厂咋就成了龙门县深入开展诚信宣传教育的典型呢？日前，东时记者前往龙门铁岗，探访了这家连续12年获评“广东省守合同重信用企业”荣誉称号的企业。

龙门县龙潭镇铁岗地区是该县酿酒重地，所产白酒远近驰名。昆竹酒厂位于龙门县龙潭镇三角山脚下，负责人黎丽锋是龙潭铁岗人，从祖辈起就经营着酿酒行当。上世纪90年代，黎丽锋便经营昆竹酒厂。

进灌酒车间要全副武装

“当初酒厂选址在这，是因为这里是我的家乡；其次是这里环境好，厂房就建山脚下，可以引用山泉水酿酒，使得酒的口感更佳。”黎丽锋说，酿酒选用的材料非常重要，做到所有货源有票、有证、有检验报告，确保产品不含农药、重金属等残留物。

换上消毒的工作服，套上专用鞋套，再进行洗手消毒，全副武装后，东时记者随黎丽锋进入灌酒车间。黎丽锋介绍，盛酒容器要先进行普通冲洗、机器高压冲洗、消毒、烘干等程序才能灌酒。罐装低度酒和果酒时，一定要进行烘干处理，假如低度酒遇上细菌，就会变坏，所以必须烘干酒瓶。“为保证瓶子无菌，我特地让玻璃厂对酒瓶增加一层塑料布进行包装，预防酒瓶被污染。”黎丽锋说。

“因为果酒会有甜味，容易吸引蚊虫。为防止蚊虫进入车间影响灌酒包装，我还在灌酒车间安装静压送风机。”黎丽锋介绍，通过静压送风机可把风从室内往外吹，使得蚊虫飞不进来。酒经过装瓶后还要经过灯检，把混有灰尘、杂物等不及格的产品挑选出来。

符合国标才能出厂销售

黎丽锋说，酒厂专门开设检测间，对产品进行检测。“每批产品都要送检测间，形成检测报告，再送往国家、省、市各级检测机构进行检查。”检测员表示。

“从我爷爷那代到我，祖孙三代人都是做酒的，拥有传统酿酒技艺。为跟上时代发展，我们通过改良技术和设备，采用传统酿造工艺与现代技术相结合的方法酿酒，从而提高产量。”黎丽锋说。

“我们的企业在1993年注册，20多年来一直坚持诚信经营、精益求精的经营理念，坚持做对得起自己良心的好产品。”黎丽锋始终认为，诚信才是企业发展之本。

凭着务实诚信、不断进取的精神，黎丽锋酿造的“昆竹”牌系列产品，曾获第二届“广东省国际食品博览会”金奖、“惠州市知名商标”等荣誉。

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