对话库基生物创始人余广滔：小虫子为何能有大梦想
深圳商报记者 钱飞鸣 袁静娴
“别怕，它们都已经风干，不会动了。”余广滔指着3个大玻璃瓶如此介绍。玻璃瓶里是余广滔眼中有着大梦想的小虫子——黑水虻，3个瓶子对应着3个成长阶段：幼虫、蛹、成虫。
余广滔是库基生物科技（深圳）有限公司的创始人，公司的办公地点位于前海深港青年梦工场，用昆虫生物技术来处理有机废物是企业的核心技术。近日实地探访，余广滔一再重复黑水虻的“工作原理”：黑水虻一生短暂但辉煌，被人类寄予了厚望。
公司取名源自羧基
记者：您的创业主角是黑水虻，它有何神奇之处？
余广滔：黑水虻原产于美洲，现已广泛分布于南北纬40度，如广东、广西、贵州、台湾等地。黑水虻幼虫不挑食，禽畜粪便、动植物残体、餐厨垃圾、食品工业废料都吃，饲养成本很低。与此同时，黑水虻吸收转化率高，能够转化成高价值的昆虫蛋白饲料。
从卵开始算起，黑水虻在适宜环境里35天走完生命周期。一对黑水虻可产卵近千粒，1公斤虫卵孵化的幼虫10天可以消耗5吨厨余垃圾，产出1吨商品化鲜虫以及3吨有机肥料。
记者：黑水虻的“工作原理”是什么？
余广滔：垃圾收集分类并发酵制料后，就可以让黑水虻幼虫参与垃圾处理。黑水虻的价值体现在三部分：吃掉垃圾、饲料原料、有机肥料。具体而言，就是幼虫会把吃掉的垃圾在体内转化成昆虫蛋白，体外排出的昆虫粪便可以二次堆肥，变成虫粪有机肥销售。幼虫会被风干，作为虫体饲料原料销售。
记者：公司名称“库基生物”有什么特殊含义？
余广滔：库基的英文名是“Cooh Science”，“Cooh”在有机化学里代表羧基，羧基是所有蛋白质里必有的一个化学物质。此外，库也代表我们想做一个蛋白质科技公司的愿景。让黑水虻处理有机废物，消灭垃圾并不是最终目标，我们希望做社会型企业，通过昆虫生物处理技术，让大家看到昆虫蛋白的价值以及对环境友好的可持续性，能够逐渐成为人们的食材，最终作为传统动物蛋白的替代蛋白之一。
昆虫种子源于航班节目
记者：用昆虫生物技术来处理有机废物，这一想法源于何时？
余广滔：创办一家社会型企业，为环保与健康贡献一点力量，一直是我的目标。2010年，我在香港理工大学管理学硕士毕业后，在香港租了一块田地开有机农场，当时附近的村民都觉得不能理解，为什么一个硕士生出来要当农民？后来虽然由于经验不足等综合因素，农场一年后关闭了，我也开始找工作回到职场，但我的目标一直没变。
直到2013年，有一次我从香港出差，在飞机上无意间看了一部纪录片《吃昆虫能拯救世界吗》。纪录片讲述的是地球上每个人拥有40吨昆虫，如果昆虫蛋白质能够替代传统肉类蛋白质，全球粮食危机有望真正解决。从此，昆虫蛋白这个概念就在我心里埋下了种子。
回到香港后，我查找资料发现，联合国粮农组织（FAO）曾推出《可食用昆虫报告》，力推在世界范围内用昆虫替代禽畜蛋白饲料的来源。我当时觉得，这或许是大有可为的方向。2015年，我一边做着国际贸易的工作，一边开始找懂生物技术的合作伙伴搭档创业。
2019年，库基生物的项目终于在香港启动和孵化，我们开始为香港环保署设计一个模块化项目，用黑水虻处理香港禽畜养殖业的污染问题。污染问题主要是鸡粪，这个项目得到了香港环保署的认可。这时我们才对自己的项目有信心，辞掉原来的工作，开始逐梦最初的目标。
赶上了政策风口
记者：2019年是黑水虻成功试水香港，第二年就选择来到深圳，请问您当时是如何考虑的？
余广滔：北上深圳，设立内地办事处，很早就在我们的规划中。2019年，我们项目在香港落地不久后，内地开始实行垃圾分类，当时我们就觉得：赶上国家政策风口了。
进军内地，需要找到好的渠道。2020年9月，深圳开始推行垃圾分类。深圳是我们很熟悉的城市，此前已经考察过很多次。我们觉得时机来了，于是12月正式在深圳成立了库基生物（深圳）有限公司。
记者：对于前海深港青年梦工场，您如何评价？
余广滔：我们办公的前海深港青年梦工场，在香港创业青年圈子里很出名，我很早就知道这个地方。北上深圳，设立公司。我在此过程发现，梦工场对我们港人的政策很聚焦，前海管理局也给予了我们很多支持，效率很高，上午注册下午便拿到了公章，这种效率在很多地方是没有的。我很喜欢深圳，现在正在了解子女的入学政策，准备让太太和孩子也一起来深圳。
可能催生万亿级市场
记者：在您看来，黑水虻的市场空间有多大？
余广滔：黑水虻中国市场无疑是很大的。一方面，现在很多城市正在推行垃圾分类，比如上海每天增加的餐厨及厨余垃圾就从原来的4000多吨变成了1万吨。 另一方面，黑水虻是理想的虫体饲料原料。就幼虫风干样本来看，粗蛋白质高达40%以上，粗脂肪达到15.94，可以替代国产鱼粉。这两样加在一起，催生的可能是一个万亿级市场。
库基前端开发了一套智能化模块化的有机废弃物处理系统，后端则掌握昆虫生物处理技术，形成了一条完成的昆虫养殖生产生态链。目前，我们计划在广东和海南建立虫卵培育基地，掌握种虫繁育技术。
记者：您说了黑水虻的前景，那么库基生物的前景呢？
余广滔：国内虽然也有别的团队在研究黑水虻，但我觉得我们机会还是很大。库基生物与东莞松山湖的合作洽谈进展顺利，估计很快就能敲定细节。此外，我们与深圳合作的项目也正在洽谈，很快就会推出首个示范项目。项目运作成功后，我们希望以此立足大湾区，将成功模式快速复制到内地更多城市以及海外市场。
新闻推荐
近日，太平洋产险东莞分公司联合东莞交警支队在石碣实验小学开展以“知危险会避险，守护安全成长”为主题的“快闪”式交...