云上花市上线、外卖年夜饭热销、本地深度游升温 疫情下的东莞别样年味

“纷呈——东莞市文化馆活动海报展”在东莞市文化馆展出。

每一枝鲜花都倾注了花农的心血。杨金先摄

疫情之下，花农的年花滞销。杨金先摄

“原地过年”倡议让“酒店度假”趋势升温。

疫情之下，本地深度游成为市民出游首选。图为东莞可园。

春节临近，年味渐浓，只是今年的年味有点特别。随着一年一度的迎春花市宣布取消，这个在东莞延续了数十年的年俗被迫转型线上，开启了花市转型的数字化元年；随着单位、企业纷纷取消年会聚餐，家庭团年宴观望情绪浓厚，在往年被“抢订”的年夜饭市场遇冷，并呈现了新的发展态势；随着全国各地纷纷倡导“原地过年”，2021年也将成为不少务工人员的首个“异地年”。年俗流变，年味不改，这一期的“关注”就让我们在“新年俗”中体验别样的年味。

文：张晓敏受访者供图（除署名外）

云花市、云销售、社区团购

破解年花滞销困局

1月17日，东莞市新冠肺炎疫情防控指挥部发布《关于进一步加强2021年春节期间新冠肺炎疫情防控工作的通知》，明确表示市、镇两级不集中举办2021年迎春花市，有条件的村（社区）可设置迎春购花点，方便市民就近购花。此通知一出，立即引起社会各界关注。

迎春花市取消，政府鼓励市民就近购花，居民区附近的花街能否填补迎春花市留下的消费空白？近日，笔者来到位于东门广场附近的花街以及位于光明市场附近的花墟，发现与往日相比，整条街道都热闹了很多。“准备过年了，大家都开始买年花了。”在光明市场花墟的蝴蝶兰档口前，不少市民正在选购刚刚到货的年花。档主娟姨表示，春节前后的营业额，通常占全年利润的1/4到1/3。但是疫情增加了很多不确定因素，今年基本上采用少拿多补的形式，宁愿自己辛苦一点。

在东门广场的花街上，平日主销鲜花的档口已经摆满各式各样的年花。一家专门销售菊花的店主告诉笔者，迎春花市宣布停办之后，人流的变化非常明显。“春节前逛花街、买年花已经成为东莞市民的一种习惯，所以花市停开，市民就会到附近花墟转转。”

相比零售市场的平稳运行，东莞的花农、花卉基地面临的困难要大得多。近日，东莞市农业农村局对外发布摸底调查数据，据不完全统计，2021年东莞本土种植年宵花的花农（企）120多个（家），主要品种包括兰花类（蝴蝶兰）、年桔、盆花、切花和草花等。其中蝴蝶兰33万株，年桔20万盆，菊花66万盆（枝），百合花4.6万盆（枝），还有其他品种约200万盆（枝）。

“从上一年开始，花农、果农已遇到不少难题。不同的是，去年疫情暴发于春节前期，零售商损失比较严重。今年头疼的是生产商和批发商。一方面，受去年亏损的教训，今年零售商不敢轻易拿货，再加上各地花市陆续取消，大家都变得更为谨慎。”谈到年花的销售现状，东莞市花卉协会会长周世明表示，与往年大家争相抢购相比，今年零售商只是小批量拿货。

在往年的迎春花市上，金桔、蝴蝶兰、水仙、菊花都是最受东莞市民欢迎的年花品种，随着花市取消，这些年花的滞销困境自然凸显。位于厚街镇寮厦社区的蝴蝶兰园以经营年宵花为主，东莞市花卉协会会员、园区总经理杨万益表示，今年零售商拿货量锐减，差不多比同期减少四五成。“往年的一些畅销年花，大家都是抢着要的，今年几乎没有出现过这种情况，就算将价格从40元左右下调到30元左右，销量仍然不太理想。”

为了打开销路，往年以做批发生意为主的杨万益也开始了新的尝试。“一方面，拓展线上销售渠道，通过一亩田农业网以及东莞市相关部门上线的农产品销售平台进行线上销售。另一方面，积极开拓零售市场，散客过来买花，一两盆都可以享受批发价，再通过散客口口相传提升销量。”

一直以来，东莞人案台上的水仙花几乎都来自福建漳州。作为东莞市花卉协会会员，多年来持续为东莞供应水仙花花球的静姐表示，疫情对生意产生了一定影响，但具体还要看春节前一周的销售情况。

疫情之下，拓展线上渠道成为不少花农的突围办法，但同时也面临不少问题。“年宵花"金贵"且造型不一，如果叫快递公司协助运输容易造成损耗，如果靠花农自己运输或者叫滴滴车运输，物流成本太高。”在周世明看来，云销售只是权宜之计。“但从大趋势来看，线上转型是必需的，疫情倒逼花农、花商创新，大家开始从生产和包装上改变，以便于电商销售及物流运输。”

与此同时，东莞“云花市”明确于2月3日开市的消息，也给本地的花农、花商带来了新希望。据东莞市花卉协会相关负责人介绍，东莞“云花市”将采取预售、直播带货等线上销售方式，在扩宽花农、花企销售渠道、增加市民购花途径的同时，留住年味。

“目前，已经有100多家花农愿意提供鲜花货源，根据线上售卖要求，从场地或转运中心直接发货。”东莞市花卉协会秘书长张巧玲介绍，此次“云花市”将以抖音和微信为阵地，邀请网红主播、抖音达人开展年花线上直播。更重要的是，为解决年花运输、中转和临时销售等问题，东莞将建立一块面积超1万平方米的临时“云花市转运中心”，“目前云花市已经与饿了么、达达等外送企业达成合作，转运年桔鲜花等鲜花产品，在城区5公里范围内实现同日达，10公里范围内实现次日达。”

此外，为充分调动社区力量，东莞市农业农村局协调企业主动对接全市各大型社区，发起年花团购活动。据相关人士透露，目前已与多个小区、社区达成团购意向，近期将正式签订合同。

加强防疫、送餐上门、私人定制

年夜饭有了新吃法

在东莞人的春节年俗里，与逛花街同样重要的还有年夜饭。近日，东莞市新冠肺炎疫情防控指挥部发布《关于进一步加强2021年春节期间新冠肺炎疫情防控工作的通知》，明确建议餐饮场所不承办150人以上大规模聚会聚餐，超过10人聚会聚餐尽量分桌，不安排非同行顾客同桌就餐，鼓励提供定制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送服务……目前国内多地报告本土散发病例和聚集性疫情，随着春节临近，年夜饭的预订情况如何？

“目前来看，春节的餐饮市场呈现冰火两重天的态势。一方面，以家庭为单位的小型年夜饭普遍已订满；另一方面，公司年会、大型婚礼、满月酒席等大型酒席全部取消或者延期举行，对部分以宴会为主要业务的酒楼来说影响较大。”东莞市餐饮与食品供应链行业协会执行副秘书长李坤杰表示，为了减少损失，餐饮企业在做好自身卫生、防疫的同时，也在积极进行业务调整。

“与去年的突发情况相比，大部分的餐饮企业都有了"未雨绸缪"的准备。例如，东莞老饭店、东海海都酒家、海都六福喜宴、太钟东海、食返味、莞香楼等饭店都将提供年夜饭外卖配送服务，让顾客在家即可享受饭店的美味。另外，专车配送、半成品加工等新的供餐形式也逐渐出现。”

东莞老饭店经理孙涛告诉笔者，今年年夜饭的预订情况基本与往年持平，但需严格控制就餐人数，减少桌椅摆放，加大就餐者之间的距离。为了满足更多顾客的订餐要求，东莞老饭店今年首推第二轮年夜饭服务。“今年的年夜饭分成两批，第一批是17：00到19：30，目前已经全部订满。第二批是19：30到21：00，目前还剩下一些餐位。”

除此之外，东莞老饭店还推出年夜饭外送服务，其中包括多种盆菜外卖套餐以及私人定制年夜饭服务。孙涛表示，广东人逢年过节讲意头，盆菜有着“盆满钵满”之意。在往年，东莞老饭店都会推出盆菜套餐，今年针对留莞过年人士新增了适合家庭1—2人以及3—4人的小盆菜套餐。同时，东莞老饭店针对周边5公里的顾客推出私人定制年夜饭服务，提前预订送餐上门。

“受疫情影响，今年年夜饭预订比较反复。有一些顾客退订了年夜饭，但是很快就有新客户补位。”东城樟村食返味经理李小萍称，以家庭为单位的年夜饭预订情况尚属理想，但是以公司、工厂为单位的尾牙宴基本取消。“根据东莞疫情防控要求，一律禁止承办150人以上大规模聚会聚餐。为了降低风险，很多40—50人的小型聚餐也取消了。”

李小萍还表示，为了让顾客吃得安心，餐馆特地增强了防疫措施。“大门两侧增加了自动测温仪器，并登记顾客姓名、联系方式、到店就餐时间，以便后续查询。每桌间隔在1米以上，提供公筷公勺。为了确保食材安全，全部取消食品冷链采购。”

深度游、场馆游、云旅游

“原地过年”催热本地旅游市场

1月20日，国家卫健委发布《冬春季农村地区新冠肺炎疫情防控工作方案》，明确表示返乡人员需持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，其间不聚集、不流动，每7天开展一次核酸检测。加上全国各地纷纷倡导“原地过年”，越来越多的企业、工厂发布“留守福利”，提倡大家过一个“异地年”。在此前提下，今年的春节旅游消费趋势也发生了较大变化。

近日，携程旅游网对外发布“原地过年宝典”，探讨年轻人如何不出远门也能看见诗和远方。数据显示，受政策影响“原地过年”热度上涨260%。在整体搜索量中，本地出行热搜量占比超40%。此外，逛逛当地博物馆、植物园、动物园、主题乐园等将成为年轻人“原地过年”的优先选择。

“根据最新疫情防控要求，公司跨省游的跟团业务和自由行业务已经全部暂停。现在主推本地深度游及周边旅游线路。”东莞市青年国际旅行社产品中心副总经理陈勇表示，目前本地深度游报名情况理想，其中“酒店+门票”自由行套餐最受市民欢迎。周边游咨询较多，但报名较少，大多持观望心态。

“借鉴去年疫情防控工作经验，我们今年提前布局东莞特色游线路，主打塘厦三正半山酒店、大朗帝豪酒店、虎门丰泰花园酒店等本地度假型酒店，同时配套推出东莞一天游，"三正半山+森林公园""帝豪酒店+松山湖""丰泰花园酒店+虎门历史足迹"等两天游等旅游线路。”陈勇说。

为了让市民留莞过好安心年，全市各景点也随之推出特色活动。比如，东莞隐贤山庄推出“牛气冲天，Happy闹春”主题活动；广东观音山国家森林公园推出浪漫樱花节、新春游园会等活动；大岭山森林公园、长安镇莲花山风景区、石排湿地公园、东莞香蕉蔬菜研究所等主打自然生态牌，以落羽杉、池杉进入观赏期为卖点。

值得一提的是，随着寒假来临，逛文化场馆也成为不少亲子家庭的出游首选。同时东莞市博物馆、东莞市图书馆、东莞市文化馆、莞城美术馆等亦纷纷推出春节主题活动，让大家留莞过年也精彩。以东莞市文化馆为例，东莞市文化馆在近日推出“我在东莞过大年”——2021新春“文化大礼包”，活动内容涵盖线上的大礼包包括“Dou在东莞过大年”迎新春短视频大赛、“一见你就笑”喜乐汇新春直播秀、“春节动起来”抖音健身小课堂等，同时还有线下“非遗课堂”东莞春节传统小吃制作体验、“联展迎春”精品展览系列、东莞文化名人展、“中国美味”全国摄影大展、风华七十载——东莞群众文化记忆展等。

此外，随着“原地不动”的防疫观念深入人心，“云旅游”也将成为市民看世界、看家乡的重要窗口。其中，马蜂窝旅游将在春节期间开启“春节特别计划”，为游客带来数百场精彩纷呈的旅游直播。届时，粉丝在直播间即可看到世界各地不同的春节民俗、历史文化、冬季美景和特色体验等。

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