陕西biángbiáng面 一碗面论根卖
中国最难写的字，当属biáng字（因为难写，只好用拼音代替）。在西北地区既日常又有名气的biángbiáng面，如今在东莞也能吃到。
一根面犹如裤带般粗细，1.2米长，重70克，这些都是biángbiáng面的特色，以至于一碗面得要论根卖。下次遇到服务员问你“吃几根面？”做足心理准备，“3根足矣！”，因为3根面也有近半斤的分量。
biángbiáng面：想吸溜着吃可不行
biángbiáng面是陕西特色面食，需要手工和面、现制而成，吃的是面条现制现煮的鲜韧弹牙，劲道口感。
和日式拉面讲究吸溜面条的吃法不同，biángbiáng面是真正意义上的吃面条，因为每一根面条的宽度达几厘米，长1.2米，想吸溜着吃是不大可能了。
据近日进驻松山湖的连锁餐饮陕西手工面食老碗会的品牌总监郑同学介绍，biángbiáng面是一种非常接地气的陕西特色面食，可以变化出多种花样的搭配，例如和大块牛肉及蔬菜搭配，就可以制作成鲜醇劲道的牛肉biángbiáng面；到了秋冬季，新鲜制作的biángbiáng面还可以煮火锅，融入火锅汤底精华的面条口感更入味。味道也可根据个人口味喜好调配，喜欢陈醋的酸爽开胃，可以加入山西老陈醋，喜欢麻辣又可以加入油泼辣子。
要制作好吃的biángbiáng面，至关重要的是面粉的配方，手工现制，保留传统和地道风味。据介绍，该品牌推出的biángbiáng面是由非遗传承人刘燕京作为总顾问，按照传统技艺制作。
酸汤臊子面：吃完面条，喝酸汤
酸汤臊子面也是一道很典型的陕西面食，有着红彤彤、油亮的卖相，臊子料足，味道酸爽、微辣，特别开胃。
吃酸汤臊子面最好的享受，就是先吃面条，再喝酸爽的汤底。酸汤是经过8小时候熬制的传统风味汤底。
臊子面最具有个性化的部分在臊子，可谓一家一味臊子，当地每家每户制作的臊子各具特色，给臊子面带来更广泛的发挥空间。喜爱吃臊子面的食客，总能在不同场合不同店家毫不犹豫点一碗臊子面，感受它们之间的口感差异和风味特色。
更多美味
●黑醋藜麦大拌菜
这是一道陕西特色凉拌菜，选用的黄土高原黑醋，是用高粱发酵酿造而成。蔬菜里加入了当下流行的健康植物藜麦，口感酸爽、脆口，蔬菜新鲜、开胃，能够更好和各种面食搭配起来。
●陕西手工凉皮
手工凉皮也是地道的必吃美食，有着洁白光滑、红亮料足的特点，口感劲道爽滑，香浓酸爽。
●羊肉泡馍
羊肉泡馍油亮饱满，羊汤味浓，口味个性鲜明，喜欢的人必须首选，不喜欢的人可能会特别抗拒。不得不说，秋冬天里能吃上一碗热乎乎的羊肉泡馍，是对身体最好的犒劳。
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