百年老店备战春节 全家上阵赶制年货
本报讯再过一个来月，春节就要到了，莞城的不少老店开始进入一年来最幸福也最忙碌的时光。近日，记者走访了莞城振华路和千祥街，许多制作东莞本土小吃和年货的老店中，蛋香味、奶香味更加浓郁地弥漫开来，店主和员工正忙着为即将到来的春节赶制年货。
这些店铺大多是家庭式作坊，产销一体，经营时间长的近百年，短的也有一二十年。店铺大多集聚一处，是“吃货们”逛老街必去的地方，也是东莞人逢年过节置办年货的好去处。
百年老店全家上阵忙订单
昨日因为天气寒冷，又是中午时分，莞城振华路显得有点冷清。日兴糖菓店和裕桦糖果店紧挨在一起，门口摆满了各类东莞传统饼类小吃和糖果，这些都是东莞人过年过节的必备品。每年这个时段，不少东莞人专门到这里买糖、饼用于春节拜神和款待客人。
这两家店都是东莞的老字号，由一对许姓兄弟分别创办，如今已经传到了第四代，有近百年历史。
许志伟是日兴糖菓店制糖技艺第四代传承人之一，他告诉记者，日兴糖菓店的糖冬瓜、麦芽糖柚皮等很受莞城街坊青睐，也是逢年过节最受欢迎的产品之一，其中糖冬瓜制作技艺还是东莞市第五批非物质文化遗产项目。许志伟表示，每年农历十二月，他们就开始备战春节了，因为从这个时候起，年货订单会陆续到来，到了农历十二月十五达到高峰，农历十二月二十五后订单才逐渐减少，完成订单后就通过零售，把产品清空。
许志伟表示，每到备战春节的时候，他们全家老小都会上阵，有工作的也会在休息时间过来帮忙。店里日常有自家7个人忙碌，春节期间还要雇七八个员工帮忙赶货。
广深客户也来这家饼店进货
莞城的千祥街同样是一条老街，寒冷的中午时光，这里显得异常热闹，水果店、杂货店、制衣店、小吃店等紧密相邻，生意颇为兴旺。一股浓郁的香甜味随风飘来，记者寻味而至，眼前是一家叫“娇姨食品”的东莞传统小吃店。只见五六个阿姨围着小桌一边聊着天，一边手脚麻利地包着油角。两个年轻一点的女性则一边包装食品，一边忙着招呼顾客，忙得不亦乐乎。
店主娇姨是广西人，来莞几十年了。她经营这家店已有20多年，生意一直不错，尤其是每年春节前一个月便开始赶制年货。这家店除了东莞本地客户外，还有广州、深圳的客户来此批发节庆小吃产品。“我一年只休息大年初一这一天，其他时间都在忙，春节前是最忙的，每年农历十二月十五前后是最高峰，忙得喝口水的时间都没有。”娇姨笑着说，店里从老板到雇工清一色广西人，大家知根知底，齐心协力，因此在东莞的日子也过得充实而红火。
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