亲戚家的东莞菜舌尖尝到人情味
去下坝坊闲逛时路过“亲戚屋企”，这家在大众点评上东莞农家菜口味榜第一的餐厅看起来就像农家小院。问问同行的土生土长东莞小伙伴，他曾吃过也觉得味道地道，于是晚餐就选定了这里。
店里的氛围轻松，摆着几张大圆桌，好像食客们彼此是认识的人，热热闹闹聊着天。餐厅打造成上世纪八九十年代的感觉：电视、卡带、录音机、电话、大哥大、闹钟……都是几十年前的老款式，老书架还贴着纸张“我屋企用过的音响”。
“屋企”在东莞本土话中有“家里”的意思，听说老板想做一个家庭氛围浓厚的餐馆，就取名为“亲戚屋企”，意思是去亲戚家里吃饭。2018年《舌尖上的中国》总导演陈晓卿来亲戚屋企后，这里的味道让他喜爱，并发微博为这家店点赞。此后，这家店便在网上名声大噪，吸引了诸多食客前来。
餐厅共有三层，装修风格简朴有趣而富有个性。包间名字多用亲戚称谓起名，如“舅父房”“表哥房”“表姐房”等，房间名字看着就亲切，房内贴着很有年代感的画报和有趣的标语。坐下来哪里还有一点拘谨，都像到亲戚家那么随意了。老板或许也是希望食客看到旧物件唤起童年记忆，感受到家庭的亲切。
华灯初上的夜晚在这里吃饭很轻松，能在这种环境下一起用餐的要不就是家人，要不就是亲密的朋友，自说自话、自己倒茶，自在得很。菜品的出品也不讲究摆盘，一个个不锈钢盘子端出来，青菜和炒饭的份量大得惊人，东莞小伙伴说这里的菜就是“妈妈菜”的味道，谈不上多特别，但是很亲切，好像吃了几十年的住家饭就是这个味。或许他通过舌尖熟悉的老味道尝出了温暖的人情味。
●葱油猪手
洋葱、花生油、豉油调汁淋在白灼熟的猪手上。猪手软硬刚好，没有到软烂的程度也不会咬不断、嚼不动。吃的时候沾着汁一起，味道还不错。
在吃这道菜之前，要把葱油与猪手搅拌均匀，猪手沾上香味扑鼻的葱油，猪手就没那么油腻了，作为凉菜倒是开胃。一口下去，还微微有些弹牙。每一块猪手都软糯香口，每一口都是胶原蛋白，真的吃完一块还想再来一块。
●紫苏焗无骨鸭掌
焖鸭掌加紫苏绝对是锦上添花的选择。酱香浓郁，带着微甜，鸭掌软糯中还有点嚼劲，夹带着酱汁和紫苏一起吃，倒是挺下饭的。
鸭掌Q弹，清脆无骨，肉质鲜嫩，放入口中紫苏的香味沁入，为这道菜增色不少。
●盐焗猪腰
猪腰有补肾的功效，是家常菜中常见的食材。盐焗猪腰，需将猪腰放入锅中加盐炒出，不能掺水，十分考验厨师的翻炒功夫。
别看这份卖相不是很好看的猪腰，是最有“锅气”的一道菜，保留住了食物的香味，猪腰的口感脆，味道香，空口吃已经爆香了，再搭配白米饭简直不得了。
●碌鹅
广东人的宴席上，除了鸡，就是鹅占据了重要的位置。相比鸡，鹅的做法要繁复很多，而碌鹅则是一道从肉到酱汁都讨人喜欢的东莞菜。
整只鹅要“色水够靓”就要熬煮入味，必须慢著火、勤翻身，让整个鹅均匀上色。讲究师傅的耐心，快则肉硬，慢则不够味。
●功夫鱼
平时吃到的酸菜鱼大多是辣味的，这家的酸菜鱼与众不同，居然是咖喱味的酸菜鱼，吃了第一口你或许也会为这毫无违和感的搭配点赞。
咖喱汤汁浓郁，把咖喱汁浇到米饭里，味道不错。鱼片爽滑无骨，每一口鱼肉都很香，里面的粉丝更是入味又香滑，不要错过哟。
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