羊小记化身小小实验家，来一场感知生命科学的研学 探索维C秘密 辨别真假果汁
▲科学宣誓仪式
▲“探索维生素C的秘密”实验
▲辨别真假果汁实验
文/图 羊城晚报记者 孙唯
研学除了用脚丈量世界，还可以怎么玩？那就是了解生命科学，感知生命意义！5月12日，羊城晚报教育发展研究院带领300多名羊小记走进粤港澳大湾区青少年研学基地——倍特生命科学，让学生换一种方式开展研学，在生命科学的课堂上自己动手浸入式做实验，与科学同行，用数据说话。
当天，东莞市长安镇的选堂学子记者和广州的学生记者，一起动手合作做实验，一起揭开了心水饮料的真实面目，还一起探索了维生素C的秘密。这样的研学课堂到底多有趣？学生记者们亲自告诉你！
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探索维C秘密：水果要吃新鲜的
补充维C是我们经常挂在嘴边的话，妈妈也经常让我们多吃蔬菜水果、果干果脯来补充维C。苹果和果脯之间的维C含量一样吗？带着这些疑问，我们做了实验，这次的实验是让我们对比新鲜苹果、苹果干和苹果果脯中哪一种维生素C的含量最高。
做实验的时候，我们先需要用电子秤称出0.2克的淀粉，这可绝非易事，一开始，我和几位小组成员称，总是称得多了或者少了一点点，我们急得焦头烂额，手心直冒汗。真是“心急吃不了热豆腐”，淀粉全沾在了手上。后来干脆不管了，随便抖了点淀粉进烧杯里就算完成这个步骤。不料，我们干的傻事被老师发现了。老师说道：“实验是一件严谨的事情，时刻要保持一丝不苟的心。欲速则不达，我建议你们一点一点地把淀粉抖到秤上来称。”我们按照老师说的做，不一会儿完成了这项步骤。
接着倒进去10毫升的水，然后滴进去一些碘，当颜色变成黑紫色时，表明淀粉溶解碘了。
我们用巴氏滴管从新鲜苹果中榨取了几滴果汁，滴入几滴，淀粉溶液就变成黄白色了，这表明抗氧化成功，变成果汁的颜色了。而同样的环境，果干滴了12滴，才变成黄白色，果脯就更牛了，用了30多滴才达到相同的效果。实验结果最终证明：新鲜苹果含有最多维生素C，苹果脯含有最少维生素C。
老师还告诉我们，维生素C对人体特别重要，人体如果长期缺乏维生素C的话，就容易得坏血病。得了坏血病的人，会终日疲乏无力、牙龈肿胀、牙龈出血、牙齿脱落等症状。而各种蔬菜水果中都含有大量的、且丰富的维生素C。所以，我们要多吃蔬菜水果，预防坏血病，保证身体的健康，这样才能更好地学习，学习起来也会事半功倍。
实验真是非常奇妙的事情，带我们跟生活较真，与科学同行，用数据说话。在实验中我们能体会到科学家的辛苦，明白当今的社会如此发达，是因为有多少人在默默奉献。我也由衷地对科学家们表达敬意，连一个非常简单的实验都含有一定的技术含量，需要反复做，何况现在的科学家做的是高端实验，困难程度可想而知。他们不仅有耐心，更有恒心。
另外，从今天起，我要做到均衡饮食，也要让我的爸爸妈妈和弟弟做到，只有这样我们的身体才能更加健康，有了健康的身体我才能更好地学习和生活。
华南师大附小五年级 方子墨
乌沙小学五年级 陈诗音
中山小学五年级 张宇晨
雅正学校五年级 胡玥祺
雅正学校五年级 东门李奥
雅正学校七年级 倪孟文
中山小学三年级 谢沐恩
罗家桥虹小学六年级 李晓慧
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辨别真假果汁：再也不敢喝饮料
市面上有许多许多的饮料，口感良好，深得人们喜欢，特别是夏日时，喝上一口冰冰凉凉的汽水，让整个人清爽不少。然而，老师和家长经常跟我们说，饮料、汽水是不健康的，里面会添加“人工色素”，但我们就是不信。怀着满满的疑惑，我们一起来探究一下“天然色素”和“人工色素”的奥秘。
进入实验室，我们分组坐好之后，实验员姐姐就叫大家换实验服。一穿上那件“白大褂”后，我感觉自己真的像个科学家一样，要在这次科学之旅中掌握探究方法，接下来的实验真是令人期待。
让我印象最深刻的是，在实验进行之前，我们这些“小小科学家”都要面向科学家们进行严肃认真的科学宣誓。这不仅是一种仪式感，更要让我们敬畏科学。
实验之前，老师先教我们区分人工色素和天然色素。人工色素吃多了会拉肚子、引发小儿多动症甚至致癌，比如有苏丹红、日落黄等等。而天然色素吃了能增强免疫力，主要分布在水果上、蔬菜和虾等上面。
接着我们做了实验分辨两种色素。我们先检测鲜榨果汁：首先拿一个新鲜的橘子，把它剥皮后掰成小片；将橘子片放入纱布中，抓住纱布的四个角，把橘子包裹住；再把包裹在纱布中的橘子放入研钵中，用钵杵挤出果汁，用量筒量取出30毫升的鲜榨橘子汁倒入烧杯中，待检测。一切工作准备就绪，我们用计时器倒计时2分钟，再将纤维纸分别放入橘子鲜果汁和市面上买的橙子饮料，在烧杯中搅拌2分钟，结果发现：装饮料的杯子里的液体变淡了许多，而装果汁的杯子里的液体一点都没有淡；泡在饮料中的纤维纸很快变成了橙色，果汁中的纤维纸只变了一点点颜色。这是因为天然色素的分子量很大，而人工色素的分子量很小，那张纤维纸上的孔隙非常小，如果是人工色素的话，纤维质会把人工色素拦住；感觉试纸就像一个吸尘器一样，而那人工色素就是里面的一个“灰尘”！如果是天然色素的话，纤维纸就不会把色素挡住。
我不禁吐了吐舌头，难怪喝了在超市里买来的橙汁后，舌头会变成橙红色，跟吃完橙子后完全不同。
然后，我们又分别沾了一些饮料，滴在黄色的纤维纸上，不一会儿，纤维纸都换了颜色，变成绿色、蓝色、红色，明明是好喝的饮料，居然藏了这么多“秘密”人工色素，原来饮料对我们的身体真有危害！太可怕了！
这次实验让我真正了解到人工色素是什么，我决定以后戒掉喝瓶装饮料的习惯，也会让身边的家人、朋友、同学一起改掉坏习惯，天然的、健康的才是我们需要的。
在科学实验中，我们犹如一个个小小科学家，废寝忘食地研究实验，甚至已至黄昏，我们都没有发现。科学实验的魅力实在太大，坐在返程的旅游车上，我还沉浸在那几个实验之中。
华南农大附小二年级 黄宇轩
中山小学三年级 蔡均骐 林雅琪
乌沙小学三年级 尧柏川 李鹏飞
乌沙小学四年级 黄施铭 纪炫宇
中山小学四年级 裴誉翔 何怡霏
雅正学校四年级 蒋金佑
天府路小学二年级 吴茗扬
罗家桥虹小学四年级 林格伦
罗家桥虹小学三年级 陆梓航
番禺执信小学四年级 郑子健
制图/黄文倩
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