为妈妈烧一桌“儿子的味道”
而立之年,总想在事业路上再往前走几步。这是许多梦想者的愿望,也是苏明豪的愿望。
今年30岁的他,决定放手一搏,选择了自己热爱的方向走上创业的道路。尽管这一路磕磕碰碰,但一踏进家门闻到妈妈做的饭菜,苏明豪的能量柱便瞬间被充满。他说,没什么比妈妈的味道能让他更暖心了。
怀着一颗感恩的心,在母亲节来临之际,苏明豪打算亲自下厨,为妈妈烧一桌“儿子的味道”。
为了做这一顿饭,周五早上7点,苏明豪就来到了位于运河边的光明市场买菜。“通常这个点我都在睡觉,但我妈基本上每天这时候都已经出门到市场了。”苏明豪提着环保袋边走边对记者说。他想买的第一样蔬菜是西红柿。“做个西红柿炒蛋吧,好下饭,然后再去买点儿鸡肉。”但一进到菜市场,苏明豪看着林立的各种档口,一时找不着北。“看来我还是来得太少了。”他笑道。
找到了蔬菜档口,苏明豪先是挑了3个又红又饱满的西红柿,然后再抓了一捆菜心,付钱的时候他还不忘向大妈请教,“阿姨,听说炒到最后要加糖?”“糖是提鲜的,放的量太少吃不出甜味的。”苏明豪略有所懂地点了点头。
从菜档来到肉档,苏明豪分别买了两斤鸡肉和一块儿肥瘦相间的猪肉。“我还想做一碟梅菜肉饼,我妈知道我爱吃,经常给我做,我看得最多,但做得好不好吃,还是得尝过以后才知道了。”一路上欢声笑语,苏明豪带着记者回到了他家的厨房。
苏明豪说,厨房就是他妈妈的“魔法小天地”。“小时候我老和小伙伴说,我妈妈会魔法,因为她既会做红烧排骨又能炸鸡翅,还能煲糖水做蛋糕,都是小朋友最爱吃的。”
轮到苏明豪“施展魔法”的时候了,他先是把西红柿洗干净,然后放到了开水里。“在它顶部切一个十字花刀,再用开水沿着顶部烫一下,皮就很容易撕下来了。这是我办公室女同事教我的。”果不其然,用开水烫过的西红柿,皮轻轻一撕就和果肉分离了。随后,苏明豪又打了两个鸡蛋,撒了些许盐,热了锅将打散的鸡蛋淋入锅中,不停地用锅铲翻炒,将鸡蛋在锅中捣碎,盛出来备用,再放西红柿块中火翻炒,炒到西红柿出汤汁,倒入炒好的鸡蛋,最后他不忘放入一茶匙糖。三两下的功夫,西红柿炒鸡蛋便做好了。看着苏明豪炒菜做饭的架势,倒不像是个生手。“偶尔我也做做菜,不过就是工作太忙了,加班是常态,所以做得很少。小时候看我妈妈做得多。”
接着苏明豪将买回来的鸡肉和猪肉洗干净,准备做一锅酱油鸡和一碟梅菜肉饼。“先把猪肉剁好,加点梅菜干,然后放生粉、糖、酱油调下味,就可以放入电饭煲和米饭一起蒸熟,就是酱油鸡稍微复杂点儿。”用油热锅,放入蒜头葱头爆香,把切好的鸡块儿放进锅里的时候,溅起的油滴飞到了苏明豪的脸上。“这被油溅到皮肤还是有点刺,我妈怕是试过很多次了。”苏明豪手中搅动着鸡块儿的筷子不自觉地慢了下来,“再加点儿水,加酱油,最后就是收汁儿了。”
苏明豪把做好的酱油鸡、梅菜肉饼、西红柿炒鸡蛋和一盘儿快手青菜端上桌,简简单单的四道家常菜,这是苏明豪精心为妈妈准备的母亲节礼物。这时,苏妈妈回来了,儿子对妈妈说:“妈,要不今天您尝尝儿子的手艺?”
苏妈妈笑了,幸福地笑了……
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