东莞烘焙精英技能赛开赛

参赛选手在现场 全媒体记者 蓝业佐 摄

4月25日，由东莞市高技能公共实训中心主办，全国工商联烘焙业公会指导的东莞烘焙精英技能大赛在市高技能公共实训中心开赛。

大赛共吸引粤港澳三地烘焙行业的24名精英选手参加，9名粤港澳地区高级评委现场进行评审。比赛分为西点组和面包组两个组别，按照国际烘焙大赛的奖项进行设置：全场总冠军1名；西点组一、二、三等奖各1名；面包组一、二、三等奖各1名。最终，来自佛山的谭海彬夺得全场总冠军和西点组的一等奖，来自东莞焙芝友无界美味空间的王美娟获得西点组的二等奖，来自东莞大拇指食品有限公司的黄日右、来自东莞莞留香食品有限公司的严其旺分别获得面包组的二三等奖。获奖选手5月份将代表东莞参加在广州举办的第三届“粤港澳烘焙精英大赛”总决赛。

据了解，此次大赛为期2天，4月25日为竞赛日，26日主办方将举办论坛，邀请行业“大咖”现场分享烘焙店运营、港式菠萝包文化、食品卫生安全等方面的心得，促进行业交流。

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