用民谣留住乡愁 东莞第一本方言民谣集首发 非遗专作《薪火弦歌》一并亮相
大朗中学老校长叶金镇、《大朗周刊》主编黄启穆和一众文化骨干，走街串巷或搜集整理或撷取精彩故事，历时多年创作而成。大朗镇委委员蔡培光认为，将珍贵的非遗口述和图片档案多方位呈现，保留这些日渐式微的非遗项目和方言民谣，有助于大朗传统文化薪火相传。
文、图/广州日报全媒体记者马骏通讯员黄启穆、叶惠涛、曾云妃
走街串巷搜集民谣10余年
在工业化和城市化浪潮的席卷中，随着大朗毛织业的渐渐崛起，越来越多的外来工来到该镇安居乐业，不同方言与文化的碰撞也随之而来。那熟悉有趣、用大朗方言演唱的大朗民谣，仿佛一转身就要消失在某个转弯的街角。
“这有点淡淡的忧伤。”土生土长的大朗儿女、原大朗镇委委员叶淑帆曾为此深感困惑：如此有意思的童谣到我们子孙那一代，是不是就杳如黄鹤、无迹可寻？“我们该如何抢救和留存这些承载了时光、祖祖辈辈留下的方言歌谣？”
所幸大朗有一位耐心执着、受人敬重的老先生——大朗中学老校长叶金镇，很早便已意识到用民谣留住乡愁的重要性。自2006年开始，老人就用心搜集整理大朗方言与民谣，前后历时10年并汇编成《大朗方言拾趣》，从而完成了原始积淀。以此为蓝本，大朗宣教文体局调动全镇文化骨干相继走街串巷，进宗祠、访农户，探耆老、查典籍，进一步收集大朗民谣，并最终摘其数百首编辑成书。
从民谣中感受微温的力量
《锦时素韵》共辑录民谣204首，既有大朗村民歌、节气歌、月令歌和中秋节歌，也有早起歌、读书歌、谜语歌和特产歌等。其中婉转唱出出嫁女感念亲恩的《哭嫁歌》、反映劝人莫沉迷赌博的《戒赌歌》，以及调皮搞怪、备受儿童喜爱的《卖龙歌》，至今依然是大朗人口耳相传的地方民谣，深受百姓喜欢。
该书编排简洁，间中插配彩页，整体显得轻松活泼。对涉及的一些方言略加注释，有的方言无字或本身比较生僻，则以大朗墟音为主。乍看上去似乎方言累牍、土气盈篇，少了一点“阳春白雪”之类的雅气。但老校长叶金镇认为，“女不嫌母丑，儿不怪父贫”，唱一首民谣可寄一份乡情，也能裨益于众多的“外来媳妇”与“本地郎”，让他们爱上大朗。
“打掌仔，打话话，有就食，冇就罢……”叶淑帆称小时候母亲没教其读《三字经》《弟子规》，只用简洁的童谣教她做人要诚实、正直和善良，不要贪小便宜和不好逸恶劳。“在我成长的路上一直都能感受这些话语微温的力量”。
大朗荔枝干
漂洋过海解乡愁
如今非遗项目很火，在很多节庆上都能看到东莞部分镇街传统非遗的踪迹与身影。同样，大朗也希望将弥足珍贵、日渐式微的非遗项目留下系统性的文本素材，以更好地传承下去。《薪火弦歌》正是这样一本散发着油墨香味的厚重新书，该书收录了12项大朗当地市级非遗项目的来龙去脉，涵盖了传承百年的龙舞、醒狮、粤剧、麒麟舞、木偶戏和哭嫁歌等民间文化，也有延续已久的点灯、娘母会与元帅公诞等古老习俗，更有勾起舌尖记忆的春明茶、荔枝干和水平鹅饭。
大朗荔枝干烘焙手艺已传承近80年，该镇大井头的叶茂水17岁时便开始跟随长辈学艺，如今从事这一“绝活”已近50年，技艺上可谓炉火纯青。而大朗用槐枝、糯米糍等烘制而成的荔枝干肉厚核小、蜜甜醇香，甚至一度漂洋过海。大朗场塘社区60多岁的芳姨回忆，早年移民到美国的哥哥，每到荔枝佳节特别想吃上一颗家乡的荔枝，但当时运输不发达。家人只好晒上一些荔枝干，用手缝的白布袋装好邮寄过去，让其吃上家乡味。后来大朗人给远离家乡的亲友寄荔枝干也成了常事，而每每有华侨回乡探亲，回程总不忘带上一些家乡的荔枝干。
春明茶大朗土法凉茶
春明茶原本是东莞埔田、丘陵一带的流传最广的土制凉茶，需采摘荔枝叶、金银花、雷公根、珍珠草等几十种中草药精熬而成，因适逢清明前后制作而得名，而且这个时候的草药最为鲜嫩。据记载，春明茶于明朝中后期在大朗水平村开始出现，后成为家家户户必备的凉茶。然而时过境迁，这一民间“神茶”逐渐淡出东莞寻常百姓家。而水平村79岁的刘金玉老人，则是这一土法茶制作技艺的第三代传人，掌握这一手艺已整整67年。
来自《薪火弦歌》的内容显示，现在相思草之类的草药已很少见，老人家有时候要找上一天，而且“量还不多”。为此，年事已高的刘金玉老人尝试在门口的花盆里种植艾草等易活草药。而春明茶的制作也比较繁杂，洗净的药材需要根据各自的特点切断或剁碎，然后在太阳底下自然晒至三分干，再在蒸笼内蒸煮半小时后取出，待再次晒干以药罐或袋子存放，前前后后将花上一个星期的时间。熬制时以2至4小时为宜，先旺火煮沸，再用文火熬制至少1小时以上，而且时间越长越好。
“大朗是一座历史悠久的文化古镇。”大朗镇委委员蔡培光说，大朗镇始建于公元331年——东晋咸和六年，历史上一度成为东莞地区的政治、经济、文化中心。深厚的人文积淀，淳朴的乡音乡情，绚丽多姿的非遗文化，成为大朗这片热土生生不息的精神血脉。《薪火弦歌》和《锦时素韵》正是在这样的一种文化背景与文化传承下的优秀文化成果。“两本书历时多年，编委会成员们走街串巷，进宗祠，走农户，访乡贤，查典籍，梳理来龙去脉、撷取精彩故事，让大朗优良传统文化得以薪火相传，为大朗子孙留下了宝贵的精神遗产。”
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