美好的一天 从精致早餐开始
春节过后的第一个小长假如期而至。紧张忙碌了一段时间，不少人把“倒头大睡”视为放松身心的最好方法。但假期再贪睡。也别忘了好好吃早餐。本周的《好食光》教大家做五款快手营养早餐，从周一到周五，健康美味不重样。做早餐之前，不妨提前一两天把基本的食材准备好，这样早上起来只需花费几分钟，即可吃到一份健康又美味的早餐。
学一招
组合1牛油果火腿蛋三文治配牛奶
食材：切片吐司、牛油果、鸡蛋、胡萝卜丝、生菜、坚果酱、火腿
做法：（1）胡萝卜切丝，用水煮3分钟，捞出来沥干水。（2）将鸡蛋蒸10分钟，蒸出来的鸡蛋不容易破，蒸熟后切片；牛油果从中间划一刀，拧一圈，撕去外皮切成片。（3）火腿不放油煎至两面微黄。这里也可以换成午餐肉；将吐司片放锅中，不放油煎至两面微黄变脆。吐司煎一下表皮脆脆的比较好吃，不煎也可以。（4）开始组合三明治：吐司片上抹一层厚厚的坚果酱，先铺上一片生菜，再依次铺上火腿、牛油果、鸡蛋、胡萝卜丝、生菜和吐司，大功告成。
组合2番茄溏心蛋三文治配牛奶
食材:切片吐司、番茄、鸡蛋、生菜、坚果酱
做法：（1）鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀，将吐司浸入在液体里面起码3分钟，要浸透，让液体吸收到吐司里面。（2）锅里放黄油，煎一下鸡蛋，成型就好，不用熟（3）组合三文治，方法同上。
组合3酸菜窝蛋面搭配红枣鸡蛋酒酿
食材:鸡蛋、面条、酸菜、西红柿
做法:（1）煎荷包蛋，捞起，放入碗中备用。（2）锅内放油、下生姜、西红柿、出汁、加水。（3）水开放鸡蛋面，酸菜，少量酱油，辣酱，盐。（4）面软起锅，荷包蛋放在面上，浇汤汁。
组合4酱油鸡腿面配果汁
食材：鸡腿、面条
做法：（1）把鸡腿划上几刀方便入味，倒酱油，料酒，盐腌会。（2）放鸡腿下锅煎，煎至金黄装盘。（3）锅里留油放辣椒姜蒜末下爆香，倒水烧开，再放入鸡腿煮至收汁。（4）鸡腿可以提前一天做好，早上起来直接下面，面软起锅。
组合5火腿鸡蛋拌米粉配水果
食材：火腿、鸡蛋、米粉
做法：（1）把米粉浸泡，然后烧开水。（2）准备好葱姜蒜，火腿切片或者切粒。（3）热个油锅先煎一个鸡蛋，捞起来放小碟子里面。煮汤的时候，加入鸡蛋和火腿粒，调味加入生抽，老抽，鸡精，还可以加入一点榨菜。（4）最后下锅煮米粉，淋汤即可吃。
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