潮州保护传承城乡历史文化遗产，提升城市品位 古城修复添韵味 文旅融合谱新曲
镇海楼及府衙广场效果图。
潮州木雕非遗传承人陈嘉在广济桥上向游客展示技艺。苏仕日摄
镇海楼开工复建、红色文化展陆续布展、知名文旅企业相继入驻古城、美食如潮名厨汇聚……近期，潮州古城内外，涌动着文旅新潮。
潮州历史文化遗产数量众多、特色鲜明，是潮州奋进新征程的独特资源、宝贵财富。当前，潮州正全力推进文化强市建设，协调推进潮州古城修复，保护传承城乡历史文化遗产，提升城市品位，丰富文旅业态，努力“把潮州建设得更加美丽”。
●采写：苏仕日肖燕菁通讯员庄端
镇海楼复建工程动工
古城提升行动计划有序实施
5月25日，潮州古城昌黎路文化公园，醒狮锣鼓喜气洋洋，几台挖掘机一齐挖掘地面。这是潮州镇海楼（旧府衙）复建工程动工现场。
潮州府曾有“一府管九县”的辉煌历史，镇海楼作为旧府衙的代表性建筑，是海内外潮州人寄托乡情、凝聚合力的文化地标。辛亥革命期间，连同镇海楼在内的潮州府署毁于战火之中。
去年12月，潮州制定出台了《潮州古城提升行动计划（2020—2025年）》，提出深化古城管理体制机制改革等24条具体措施，列出第一批26个重点项目，就此拉开古城提升的序幕。
镇海楼复建工程正是潮州古城提升行动计划的重点项目之一，它将以点带面盘活古城文旅资源，推动潮州古城展现新魅力。按规划，原址复建后的镇海楼坐北朝南，共三层，以砼、石、木、砖、瓦为主要结构形式，总高度约19米，总面积约1090平方米。屋面为红瓦，按古代官制的形式灰脊歇山顶设计。
当下，潮州正以26个重点项目为抓手，以古城北部府衙片区为重点，深挖古城历史文化内涵，全面拓展古城空间格局，奋力打造世界文化旅游体验目的地。目前，已完成“黄尚书府后座修缮工程”“湘桥区博物馆、文化馆新馆建设”“建设潮州古城全域旅游智慧导览”等项目。
此外，潮州还将打造潮州旧府衙—百花台片区，此前已委托上海同济规划院开展百花台民俗文化公园规划设计。目前，规划布局方案和整体风貌设计初步完成。
今年1月，潮州古城文化特色区被认定为广东省旅游度假区。潮州以“古城文化旅游区”为统领，将韩文公祠、广济桥等国家4A级旅游景区与潮州古城文化核心区、笔架山潮州窑考古遗址公园、西湖公园等节点进行捆绑，全力创建国家5A级旅游景区。
在重点项目顺利开展的背后，是潮州以体制改革开始破题。潮州采用“领导小组+实体机构+市场运作”的模式，逐步破解古城管理体制机制难题。目前，潮州已成立古城提升行动计划领导小组和潮州古城保护与发展工作委员会，组建设立了古城文物保护管理中心。
潮州已组建成立潮州府城文化旅游投资集团，并开展经营班子市场化选聘。此外，潮州还引进国内知名文旅企业和高端人才长期驻潮州为古城发展提供专业支持，提供潮州古城综合运营服务。
据透露，潮州正促进文旅综合体加紧落地。其中，包括引进万科对下东平名人故居片区进行开发，计划打造3000平方米集文化体验、住宿、美食、酒吧等业态的文化综合体。引进碧桂园集团对宰辅巷16号进行盘活，目前提升方案基本完成。
此外，潮州与广东省民宿协会合作，研究制定产业引导政策，探索建设高端民宿聚集群和乡村民宿发展示范区，打造高品位、高质量民宿品牌。
打造“活态博物馆”
文物保护活化利用树起文旅新地标
长虹卧波，韩江上已“850岁高龄”的广济桥迎来一波波游客，潮州花灯非遗传承人黄韬和其他非遗传人在桥上一起演示潮州各式各样的非遗项目。
文物保护与活化，广济桥堪称典范。去年底，在“2020年度广东省文物古迹活化利用典型案例宣传推介活动”中，潮州广济桥活化利用项目从54个申报项目中脱颖而出，入选全省15个典型案例。
潮州以广济桥、笔架山潮州窑等文物古迹为重点，持续推进文物保护和活化利用工作。2021年春节前，已完成广济桥木构件日常加固养护工作，并启动水下桥墩修缮工程。此外，笔架山潮州窑遗址Y10号窑址保护展示和本体加固工程勘察设计已挂网招标，5月26日开标。
黄尚书府后座修缮完成；李厝祠修缮工程基本完成；卓府后包房修缮工程过半已完成；铁巷陈宅修缮一期工程收尾，二期已开工……潮州正持续推进“百家修百厝（祠）”，一处处包含历史的老宅院在专业护养下焕然一新。北阁提升，老城古民居建筑群消防工程、开元寺抢险加固工程正进行中……古城内139处登记文物点和已登记授牌历史建筑的修缮保护工作陆续开展。
在潮州古城的刘察巷15号，修缮一新的柯柏年故居（李春涛故居）里，左联潮州英杰的故事正在这里铺陈开来。
更多的革命文物保护工作陆续开展。目前，潮州已修缮提升涵碧楼、茂芝会议纪念馆、左联潮州英杰故居等红色文物点，这些文物景点迎来一批又一批的游客。《潮州红色革命史展》和《潮人下南洋》预计均在7月试开展。
当前，潮州正积极创建国家文物保护利用示范区。接下来，潮州将实施许驸马府配套提升工程、韩文公祠文化氛围提升项目、北阁提升工程，在北阁景区建设潮州金山书院，动工建设笔架山潮州窑国家考古遗址公园，推进龙湖古寨及象埔寨等古寨整体修缮及配套提升，串联形成古城古寨联动发展格局。其中不少文物古迹具有唯一性、凸显性特征，将成为潮州文旅新地标，也将成为海内外游客必来的特色景点。
潮州还将引导民间力量积极创建“博物馆之城”系列馆，在原创建60家的基础上，争取每年再创建8家，5年共创建40家，同时推进非国有博物馆备案登记工作，提高非国有博物馆办馆质量，促进个人收藏文物的社会共享。另据透露，潮州市博物馆还将建设“潮州通史馆”。
潮州将有计划地把古城区破旧的现代建筑改造成潮派建筑，逐步统一古城建筑风格。通过历史建筑串联旅游路径，把古城建设成为不同时代精品建筑云集的“活态博物馆”。
潮剧《茂芝·星火》开排
非遗传承谱新篇文脉延续开新局
剧本6易其稿、服装设计改了5稿、舞美设计历经15稿修改……经过各项创排准备，5月23日，由潮州市潮剧团创排的地方题材现代潮剧《茂芝·星火》正式开排。该剧列入广东省庆祝建党100周年舞台艺术精品创作工程剧目，并将于“七一”前夕试演。
“大家精诚协作、劲往一处使，星火终将会汇聚成燎原之势，发出耀眼夺目的光芒！”《茂芝·星火》总导演莫非如是说。
大家期待《茂芝·星火》成为该剧团又一部新时代精品力作。此前，该剧团原创现代潮剧《韩江纸影人》和《赠梅记》分得省艺术节作品二、三等奖。
潮剧这一项国家级非遗正绽放迷人的光彩。事实上，这也是潮州非遗保护与传承的精彩写照。半年多来，潮州各方合力，不断提升非遗保护层级，依托“潮汕文化（湘桥）生态保护实验区”完善规划，开展国家级文化生态保护实验区创建工作，并得到国家和省级文旅部门的大力支持，目前正编制申报国家级文化生态保护实验区规划纲要。
此前，潮州还推动潮州菜烹饪技艺、粤绣（珠绣）2项非遗项目列入国家级非遗项目公示名单，积极筛选拟推荐15项非遗项目向省申报第八批省级非遗项目；潮剧、潮州彩瓷烧制技艺两个项目被评为省优秀实践案例。
潮州的非遗、工艺美术门类众多，成为绝佳的文化资源。潮州与国际顶级拍卖平台嘉德拍卖合作，计划于7月下旬举办潮州工艺美术拍卖专场，以此打响潮州非遗精品收藏品牌。
除了精品，非遗更在日常生活中，惠及更多人。据统计，近半年来，潮州举办了潮绣、潮州剪纸等非遗培训班120场次，参训人员近2000人。
接下来，潮州将加快推动非遗保护与传承，开展“抢救性记录”，完善建设潮州非物质文化遗产数据库，出版《潮州市非物质文化遗产名录图典》，推广项目保护优秀实践案例，积极组织各类非遗培训班，组织非遗展演活动，开展非遗进校园、进社区。同时，发挥中纺联驻潮州传统工艺工作站示范带动作用，全面提升潮绣知名度和影响力，推动潮绣、潮瓷、潮雕、潮塑、潮剧和工夫茶、潮州菜等项目创建非遗工作站。
“希望多交流，把潮州菜推广得更远。”5月19日，潮州市“美食如潮”旅游嘉年华如期举行，潮州菜非遗传承人方树光向八方来客演示潮州名菜“明炉烧响螺”的烹饪技艺。
当天，澳门、成都、顺德、扬州等各美食城市餐饮界专家、名厨代表齐聚潮州，炫技厨艺、品鉴美食，助力潮州创建联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”。
以创建“世界美食之都”为重要抓手，潮州不断推动美食产业与潮州文化、经济社会发展的高度融合，推动潮州菜品牌化、产业发展。例如，组织“30道潮州旅游名菜”“寻找美食小视频”等评选，打造“潮州旅游宴”美食品牌示范点，为游客提供更加精致的美食体验。湘桥区则紧抓机遇，用工业的理念谋划推进潮州牛肉丸产业升级发展，打造潮州牛肉丸产业2.0。
据悉，潮州“申都”工作取得广东省政府推荐函，得到中国烹饪协会、中国饭店两个国家行业协会、国内四个美食城市的支持。相关Logo及口号均已确定，潮州将于5月底向联合国教科文组织中国全委会提交申报材料。
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