国际茶日以茶会友
本报讯（记者吴育杭）5月21日是“国际茶日”。为呼应配合“国际茶日”相关活动，助推中国茶文化、茶产业协同发展，昨天下午，潮州工夫茶文化研究会在韩江茶书院举办“2021年国际茶日单丛茶新茶分享会”，来自社会各界的爱茶人士齐聚一堂，以茶会友，感受单丛茶的魅力。
活动现场，与会的茶主们带来了老枞八仙、大庵老丛竹叶、姜花香等几十款新品单丛茶。经洗杯、倒茶、洗茶、洒茶等步骤，一杯杯色泽透亮的茶汤便呈现眼前。茶主茶客一边品鉴新茶，一边交流探讨单丛茶的制作技法、品饮价值等。
市印象凤凰单丛茶文化交流中心副会长郭利辉此次带来的新茶分别有狮头黄枝香、东方红等。“这款茶产自凤凰乌岽狮头脚。它具有高山韵、品种香、丛韵味三大特点。”郭利辉向记者展示茶叶“狮头黄枝香”。“这款茶的茶条精致、油润，茶汤清澈透亮。小抿一口，待茶汤慢慢入喉，便可品出栀子花的独特香味。”
“这款茶叶产自大庵，它的茶叶壮实、紧卷，茶汤呈现橙黄色，清亮透彻。”广东茗馨汇茶业有限公司副总经理林超斌正在冲泡今年新出品的蜜兰香。“请仔细看，茶汤表面浮着一层小泡沫，一些人会以为这是茶叶质量不好的表现。”不过，林超斌说，茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。茶皂素具有抗菌消炎、镇痛等作用，对人体是有益处的。
市旅游行业协会监事长黄锦龙认为，新茶分享会形式新颖、有趣、自由，值得推广。他表示，希望潮州未来多举办“旅游+茶文化”的活动，将茶文化和旅游有效结合起来，推动潮州文旅产业健康发展。
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