住宿+ 特色美食、咖啡文化、非遗体验、业态创新 创新模式汇聚人气 带旺旅游增添活力
朱嵘
近年来潮州市围绕“打造沿海经济带上的特色精品城市”的目标，以潮州古城为支点，成功撬动文化旅游发展。其中古城中如雨后春笋般应时而生的特色民宿、古韵客栈、精品酒店，以差异化的服务和特色配套，日渐受到游客的青睐，成为古城旅游新的消费亮点。住宿经营者摸索出的“住宿+”模式，对古城人气的积聚产生了积极效应，也为潮州全域旅游的发展积累了宝贵的经验。
住宿+特色美食
“真没想到在民宿里能品尝到这么有特色的正宗潮州美食。”来自广州的游客而对陈府庭院的特色餐食赞不绝口。
陈府庭院是潮州古城内一座充满人文情怀的特色民宿，近年来随着潮州城市知名度和美誉度的逐年提升，莅潮游客以每年30%的比例稳步递增。部分游客对于住宿环境“家庭气息”的注重，为古城民宿队伍的壮大打开了新的发展空间。
陈府庭院在改造成民宿的过程中时，主人有意识地植入更多的潮州元素，让入住者感受到更为浓厚的潮文化氛围。前厅称“潮人会客厅”、后厅为“潮人文化厅”，再用潮州的美食和工艺美术的名称，为民宿内不同功能的房间命名：“陶瓷”、“潮绣”、“木雕”、“手拉壶”、“红桃粿”、“凤凰茶”、“潮州菜”等。为了让客人对潮州饮食文化有更佳的体验，庭院主人为每一批次的住客，提供了最人性化的餐食服务：借助邻近市场的采购优势，帮客人选购最新鲜的食材，利用民宿配备的厨具，发挥自身的厨艺特长，为住客打造最个性化的私房菜。让客人足不出户，就能品享到各式地道实惠的潮州美食。“住宿+美食”模式的成功演绎，不仅提升了陈府庭院的美誉度，也让自身的品牌借助住客的口碑，获得更为长效的推广。没有过多华丽的装饰，细节之处却不失简约大气，住客在庭院中可以自由惬意地品茗赏荷，谈古论今。所有这些让陈府庭院赢得由中国商界联盟评选的2020年度潮州首届网络评选大赛最唯美民宿冠军的美誉。
住宿+非遗体验
民宿产品的特殊性表现为民宿空间中浓郁的文化关照情结与产品中深厚的人文情怀，这是民宿的灵魂、是民宿的特性，更是民宿的核心竞争力。
位于牌坊街北段的瀛洲酒店建于民国十四年（1925），是民国时潮州城最繁华的第一高楼酒店，也是一座迄今百年的历史名楼。2018年，酒店的经营者聘请专业设计施工团队，耗时18个月，遵照修旧如旧的原则，将瀛洲酒楼改装为瀛洲设计酒店，对这幢百年历史名楼进行保育、活化。
作为一座有历史底蕴的百年建筑及设计酒店，瀛洲酒店在向世人呈现其时尚一面的同时，在运营的细节上充分体现了对潮州传统文化的尊重。酒店的早餐挑选最具潮州特色的食材，通过精心的搭配，呈现给住客最地道的“潮州味”。与酒店毗邻的明德园，是国家级非物质文化遗产潮州朱泥壶技艺代表性传承人、中国工艺美术大师谢华先生的工作室，住客可以移步明德园欣赏谢华大师展厅的展品及了解潮州朱泥壶的历史人文及制作工艺。在酒店的分享区，酒店根据住客的需求，可提供红桃粿制作、潮州刺绣、潮州工夫茶、麦秆画制作等“非遗”项目的体验。
非物质文化遗产作为一种“活态文化”，是潮州文化的重要组成部分，需要官民合力才能得到更好的传承和保护。把“非遗”融进酒店的配套服务中，既增强了住客的文化体验，也为潮州的非遗文化展示开辟了新的窗口。
住宿+咖啡文化
当咖啡遇到民宿，只是想想而已，就让人浑身舒服起来。
座落在牌坊街与西马路交界处的惠潮侨舍，是侨胞回归潮州家乡之后，精心打造的古城区特色古韵客栈。客栈内别具特色的新中式房间，清秀雅致的壁纸，上世纪八九十年代的挂画，让人有种时光倒流的奇妙感觉。地面保留完好的水泥花砖，是民国时期由南洋侨胞带回的舶来品，可以说是祖辈南洋华侨们生活审美习惯的延续，简约的几何排列图案，尽显异国风情。阳光照射下的彩色玻璃窗，折射出五彩斑斓的古城韵味。
位于四楼的咖啡馆，是侨舍的一项特色配套。古城深厚的文化底蕴和客栈优越的地理位置，使颇具“侨味”的惠潮侨舍在古城同业中独树一帜，博得了不少莅潮游客的亲睐。客栈的住客不仅有注重时尚的年轻人，更有回乡寻根访祖的海外侨胞。为了迎合市场的需求和变化，也给人们提供一个温馨的怀旧交流场所，侨舍经营者决定在继续做好客栈客房经营的同时，在四楼开辟一个咖啡文化体验地——闲余咖啡馆。
咖啡馆的落地运营，是侨舍完善自身配套的积极举措，它让身处古城中的游客和市民，有了一个优雅舒适的休闲空间；喜爱咖啡文化的年轻群体，有了一个交流分享的公共平台，是侨舍实现“住宿+”模式的有益尝试。
住宿+业态创新
文化与旅游融合，诗和远方牵手，文化才能走向“远方”，旅游才更有“诗意”，并促进彼此产业链的增值。
在潮州古城区上水门街府学旧地文创园内，有一座以古城墙的墙色为主色的三层酒店，这就是潮人艺术酒店。酒店的建造初衷，是为了给回乡的旅居海外潮人，提供一个舒适温暖的居停体验。大面积的玻璃外墙，简约自然的内部装饰，大堂、走廊里举目可见的名家画作、工艺花瓶，把中式传统文化和谐融进欧式艺术设计中，凸显高雅不凡的品位。酒店所有客房统装空气净化系统，房间内高标准的智能配置、人性化的照明系统，让住客在独特的艺术氛围中，惬意享受科技带来的便捷智能体验。通过酒店内旋转楼梯连接的空中天台，可朝迎日出，夜览星辰，带给住客宽裕的亲近自然的舒适空间。
在酒店配置的茶歇点，住客可一边品享由专业茶技师冲泡香茗，一边分享独特的潮州茶文化，更可自己体验工夫茶的冲泡。酒店距离滨江长廊不足百米，便利的交通条件及配备充足车位的停车场，带给客人便捷的通行和停车体验。
潮州旅游的发展，在带旺古城人气的同时，也催生了古城内民宿酒店业态的发展。如何在激烈的行业竞争中找准自身的经营定位，实现接待品质的稳定可控。同时利用自身的资源优势，协助业界同行降低经营成本，共享优质资源。酒店的经营者通过深入的市场调研，结合自身的资源优势，走出了一条“住宿+业态创新”的发展新路子。通过组建自己的人力资源公司，对自家酒店的房间进行标准化的保洁，同时把自身高品质的保洁服务资源与业界同行共享，协助古城内的业界同行实现客房保洁的标准化管理，既降低了彼此的营运成本，又实现了客房保洁的规范化，达到抱团发展，合作共赢的目的。
金秋十月，潮州迎来了新的发展契机，古城旅游方兴未艾！我们深知古城住宿业的明天是希望与困难同在，但也坚信挑战总与机遇并存，“坐而论道，不如起而行之”，借鉴经验，抓住机遇，乘势而上，用潮州住宿业者的热忱、坚韧与执着，张开双臂去拥抱潮州旅游更美好的明天！
新闻推荐
全市污染防治攻坚战推进工作会要求 全力攻坚克难 补齐环保短板
本报讯（记者黄琼）昨天，潮州市召开污染防治攻坚战推进工作会，部署推进落实《潮州市打好污染防治攻坚战三年行动计划（2018-2...