流心馅料、木糖醇添加、黑胡椒味、松露味，你想到想不到的都在这里了 叹一叹今年那些新奇的月饼
又到月饼集中上市的时节，月饼虽年年吃，年年有，但是今年和往年相比略有创新，除了传统的月饼固有一片江山外，商家为了迎合年轻人的喜好，创新一些新奇的月饼，流心馅料、木糖醇添加、黑胡椒味、松露味……你能想到，想不到的各种新意都在这里了，一起来叹吧！
星巴克
咖啡味、松露味、黑胡椒味，月饼口味俱全
今年星巴克全新推出了3款月饼礼盒，集中呈现7款中西合璧、创新口味的月饼。金沙奶黄流心月饼是比较传统的口味，海盐意式浓缩咖啡风味月饼则是将星巴克浓缩烘焙咖啡豆融入月饼，包裹着土耳其进口榛果颗粒及海盐焦糖酱，源于咖啡灵感的创新，元气沁柠芝士月饼和星式枣泥五仁月饼，既有中式传统，又有食材创新的新口味。
最有趣的是黑胡椒培根月饼和芝士白松露风味月饼，这两款是今年全新推出的创意风味。前者是烤培根颗粒的嚼劲，伴随微辣的黑胡椒风味，咸香满口，回味悠长；后者是白松露微妙独特的香气，与流心芝士内馅的浓郁口感相互交融，配以烤扁桃仁碎，带来层次分明的口感。
这些月饼适合与手冲咖啡相搭配享用，咖啡和味道稍咸甜的月饼口感恰好能互相升华。
东莞松山湖凯悦酒店
奶黄流心月饼吃出冰皮和传统月饼双重口味
此前东莞松山湖凯悦酒店推出的奶黄流心月饼都是和豆沙一起混搭，实在太好吃了，所以今年就推出了专属奶黄流心月饼礼盒。选用传统的奶黄风味，却要呈现出冰皮月饼切开流心的软绵效果，在用料及食材搭配及制作工艺上，师傅进行了大胆创新。
这款奶黄流心月饼无需冷藏，常温下切开即有流心的效果。口感香甜，在传统口味基础上减少糖分含量，更加兼顾健康。在饮品搭配方面，适合与普洱、红茶等传统的中式茶茗相搭配。
东莞御膳集团
在传统月饼基础上将白砂糖换为木糖醇
同样是双黄白莲蓉月饼，大众却不敢多吃，怕的是传统月饼的较高糖分含量。
名厨御膳集团推出的双黄白莲蓉月饼采用木糖醇取代白砂糖。据其相关负责人介绍，木糖醇的成本是白砂糖的几倍，食用起来更健康，口感更细腻、顺滑。因此这款在传统中式月饼基础上改良后的新品种销量非常好，占到整个集团月饼销量的3成左右，适合喜欢甜味传统月饼又怕胖，希望减少糖分负担的人。因为口感归属传统月饼，因此在饮品搭配方面，适合与传统的普洱、红茶等传统中式茶茗相搭配。
幸福西饼
榴莲冰芝士月饼榴莲控的首选款
今年“幸福西饼”推出新品榴莲冰芝士月饼，属于冰皮月饼，馅料采用泰国金枕榴莲肉。这是源于该品牌以榴莲蛋糕为经典产品的基础上进行创新研发，加上近两年来的爆款产品就有芝士蛋糕，灵感由此而生。
目前东莞地区该款月饼的预订单销量在3000盒左右。在往年的鲜花月饼、小龙虾月饼等网红月饼火了一阵的市场表现下，该品牌希望做出一款能让食客更加长情对待的月饼，于是这款用到真材实料新鲜榴莲肉和冰芝士结合的冰皮月饼诞生了。它将以浓醇的榴莲风味吸引榴莲控的注意，成为首选款。
在饮品搭配方面，该品牌相关负责人推荐口味清爽、淡甜的四季春奶盖，清爽的茶饮、绵柔的奶盖和榴莲冰芝士月饼的口感刚好和谐融合。
佳宁娜潮州酒楼东莞万江店
潮式酥皮月饼与荔浦香芋的创新搭配
潮式酥皮月饼是潮州别具一格的特色月饼，它独有的多层起酥酥皮外观，和中式点心馅料的搭配，是一种能吃到潮式点心精致口感的月饼。
在口味方面，今年佳宁娜潮州酒楼东莞万江店推出了酥皮奶皇月饼和潮式迷你酥皮芋蓉月饼。前者是兼顾传统口味的延续，运用手工制作，层层分明的开酥，酥皮薄脆松软，选用奶皇馅料，奶香浓郁绵软，搭配流沙咸蛋黄，有着入口咸香的特点；后者则是迎合市场月饼“迷你”化需求的新口味，将荔浦香芋这个具有地域特色的著名食材融合制作成炒香的芋泥，搭配潮式酥皮的酥脆可口外表，实现芋香、口感细腻柔滑的双重回味。
潮式酥皮月饼的最佳搭档自然是潮式工夫茶了，一边慢酌慢饮，一边细品潮式酥皮月饼，就是最好的享受了。
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