潮州古城区民宿客栈发展迅猛如“雨后春笋” “突破制约瓶颈”或将迎来发展春天
本报记者黄琼
近年来，随着“古城游”的热度不断上升，潮州市鼓励发掘、利用古城区古民居资源来发展旅游民宿客栈，古城区民宿客栈业也得到迅猛发展。既融合了潮汕传统民居特色，又有各自不同的主题定位，风格各异，古城区的民宿客栈在为各地游客提供独特住宿体验的同时，也丰富了古城文化旅游业态，成为潮州市旅游又一新亮点。
“随着国内疫情防控形势持续好转，在刚刚过去的"五一"节假日期间，潮州市旅游市场逐渐复苏，我们客栈几乎每天都是客满。”近日，在潮州古城区经营潮韵书香客栈的翁悦纯如是说。古城是游客到潮州旅游的重要目的地，每逢节假日旅游高峰期，潮州的民宿客栈也相应迎来入住旺季，不少游客想在古城区预定民宿客栈，很多时候都被告知“客满”，未能找到心仪的房源。
据湘桥区文化旅游体育局统计，目前，已开业有113家，床位1483个。虽有效补充了古城区酒店住宿不发达这一短板，但在节假日期间，仍是一房难求，难以满足游客的住房需求，故此，民宿客栈的发展还存在较大的空间。
“复活”古城孕育生机民宿客栈如雨后春笋
作为潮州一家由清代民居改建而成的民居客栈，载阳客栈在节假日期间，房源一般在节前好几天就基本被订完。客栈负责人廖奕铭对于越来越多人加入到潮州古城民宿行业感到欣慰，他告诉记者，这在几年前根本是难以想象的事情。“以前即使是有节假日，生意也惨淡，甚至可以说，大家根本不知道潮州有客栈。”
早在2009年，结合潮州旅游大环境等实际情况，廖奕铭就开始筹划古民居改造。通过聘请古建专家，本着修旧如旧，恢复原貌的宗旨，历时9个月，投入一百多万元，古民居便修复完毕，建筑面积300平方米，客房10间。自2010年开业后，载阳客栈在潮州民宿客栈行业里单打独斗了接近五年。2016年，潮州市旅游市场的不断发展，来潮旅游的客人日益增多，为满足客人体验民居客栈的需求，又将隔壁的一座老宅子修缮改造成客栈，增加了客房14间，扩充了容客量。
“近两年，潮州涌现了越来越多的民宿客栈，这要归功于市容市貌的改善，城市宣传力度的加大等，将潮州这几年的积累很好地呈现出来。”廖奕铭欣喜地说道，“现在游客到潮州，可以到随处可见的茶馆喝茶，听原汁原味的潮曲，还有很多可供喝咖啡的场所，业态变多了，可以相互带动、相互促进，潮州民宿客栈业迎来发展新契机”。
品一品正宗的潮州工夫茶、听一听潮州音乐和潮剧潮曲、读一读关于这座古城深厚文化底蕴的书……在古城区开元广场的潮韵书香客栈，你皆能得到满足。客栈负责人翁悦纯是一名潮曲爱好者，同时也颇具个人设计理念，这座客栈的内部装潢设计，大部分来自于她自己的理念和想法。“我们时常在客栈举办"讲古"、诗歌朗诵等活动，目的就是要站在"我是潮州人"的角度，将潮州名片推出去，让更多外地游客了解潮州，爱上潮州。”翁悦纯认为，潮州的变化和发展有目共睹，未来可期。
“以前订一天房来体验的客人比较多，现在一订就是两三晚，外地游客甚至订一个星期，还有的客人为了沉淀自己，找回初心，有时候还会在这住上十天半个月。”翁悦纯告诉记者，交通便利为潮州的民宿客栈行业发展带来了较大的机遇。“路通财便通。”此外，近两年潮州的亮灯工程，特别是一江两岸、牌坊街的亮灯，对客栈的客流量也带来不小的影响。翁悦纯说：“古城旅游热度未减，潮州旅游发展有突破有亮点，以前白天可以玩，如今夜晚各景点的亮灯也有看点，不少客人都将看夜景灯光作为自己的行程目的之一。客栈不仅接待五湖四海的朋友，潮州本地人也有不少来"凑热闹"。”
潮州古城是一座“活着的古城”，有大量的老宅民居、老宿舍楼、闲置工厂等。于是，古城的民宿客栈及新生业态形态各异，复古风、北欧风、摩洛哥风……风格也相应不同。随着保育活化修缮工程的推进，“复活”古城孕育着新的生机，潮州迎来了一拨又一拨来自五湖四海的游客。有关数据显示，虽受疫情影响，2020年“五一”假期，全市接待游客数量仍有34.3万人次。节假期，庞大的客流量所带来的景区景点、住宿等消费需求孕育并催生潮州的民宿市场，特色民宿、客栈如雨后春笋般在古城区“遍地开花”。
突破制约发展瓶颈民宿经营者信心满满
潮州市的民宿客栈多集中在古城区各大景点附近，这些房源有的以单间形式出租，有的则是整套出租。记者在美团、携程等多个订房网对比发现，民宿客栈价格有的比同地段的各类酒店要便宜一些。这些散落在城市角落、有着当地“原汁原味”原生态的特色民宿有着巨大的亲和力和吸引力，吸引着无数游客前往。有的客栈自开业后每天游客都络绎不绝，短短时间内就成了潮州知名的“网红店”，甚至还成了不少文艺青年的“打卡圣地”。
随着潮州城市名片的推广，来潮的游客不断增多，目前潮州市的民宿客栈市场还有着强劲的发展势头，同时也存在着一些制约发展的问题。
从品质、安全隐患方面来说，潮州市民宿市场在逐渐升温的同时，其品质却参差不齐，或多或少存在着一定程度的安全隐患。从规划管理层面来说，在民宿经营管理方面也存在很多不足之处。比如缺乏整体的规划控制，配套设施建设明显不足，经营方式单一等，满足不了游客的多样化需求。
在一路见证潮州旅游、民宿客栈业态发展的廖奕铭看来，旅游是一种循序渐进、积累并逐步释放的过程，而不是爆发式的开发过程，业态的培育需要时间。载阳客栈在年初疫情爆发休整期间对内部进行硬件改造和服务升级。“目前客栈入住率已经逐渐恢复至疫情发生前的一半左右，经历了此次检验，我对潮州民宿客栈业更是提振了信心，相信在有关部门的引导下，潮州民宿客栈业以后会有越来越多好的发展和机遇”。
翁悦纯希望，接下来潮州民宿客栈业发展能继续珍惜、保留、发挥自己本土的、原始的特色，向游客展示最纯正淳朴的“潮州味道”，淡化商业气息，相信潮州民宿业的发展会越来越好。
职能部门多措并举让古城民宿业走得更远
民宿客栈作为一种近年来潮州市旅游市场中涌现的新生事物，受欢迎的根源在于它较于酒店、旅馆更接地气、更有人情味，更有家庭氛围、生活气息。很多游客选择民宿的原因是“传统的酒店住久了，想换一种环境体验当地民俗民情”、“民宿的经营方式多样，主题也多变，基础设施和配套服务都渐渐跟上星级酒店了”……潮州民宿业虽起步慢但发展增速快，但相较于其他旅游城市的民宿客栈业，还是有较大的成长空间，包括在数量上的增加、和质量上的提高以及管理上的规范等等。由此可见，民宿市场要想健康发展，还需要创新经营模式，同时，也需要政府部门有效的市场监管，建立规范的制度进行约束。
近年来，湘桥区在民宿客栈业的经营服务管理，促进民宿客栈业健康发展方面也做了大量工作。自2017年以来，区文旅体局多次联合消防、公安、市场监管、卫计等部门召开古城客栈规范管理交流现场会和古城文化旅游业态消防安全培训现场会、消防演练活动，有效规范古城区民宿客栈业发展。同时，结合湘桥区实际,起草了《湘桥区民宿客栈管理办法（暂行）》。该《办法》的出台填补当前湘桥区对民宿客栈管理的空白，正式将民宿客栈业管理纳入管理体系，促进民宿客栈在规范管理中呈现可持续发展趋势，进一步树立古城文化旅游良好形象。
此外，记者从近日刚刚闭幕的湘桥区六届人大六次会议上的政府工作报告中获悉，湘桥区将实施“文化+”战略，发展特色文化旅游产业。加快省级全域旅游示范区创建步伐，推进省级文物保护利用示范区建设，发挥湘桥作为潮文化核心发祥地和革命老区的特色优势，挖掘韩江东岸和古城区历史文化、自然生态、红色遗址、民俗风情等独特资源，推出古城文化游、乡村特色游、自然康养游、民俗体验游等精品旅游线路。改造单一的“节日经济”模式，引入现代旅游市场管理机制，全面提升古城区配套服务供给质量，推动工艺品、住宿、餐饮、购物、物流等业态提质升级，打造美食街等特色街区和一批民宿客栈特色品牌，为游客提供民居观光、美食小吃、工夫茶座、非遗展示等全链条文旅体验，深度推动“产游展商”发展。
随着古城旅游环境不断优化提升，古城面貌有序更新，我们相信潮州民宿客栈业在有关部门的管理引导及自我提升下，能不断提高服务质量，突破制约发展瓶颈，彰显潮州特色，迎来发展春天。
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