见识潮汕，从沙溪美食开始

地道美味的甜汤

马蹄糕

牛肉

潮州的沙溪镇，因潮汕高铁站而从默默无闻的小镇成为一个汇聚四方来客的交通枢纽重地；这里有很多特色美食，但原来也只是一个小众觅食之地，现如今已变成了闻名遐迩的潮汕美食一条街。这里汇聚了潮汕三市有名的特色美食，不少连锁店来这里开设分店，很多外地游客来潮汕觅食，第一顿都是从沙溪开始的。

牛肉火锅各自精彩

这里的牛肉火锅店非常多，可以说是潮汕牛肉火锅PK的大舞台。除了沙溪本地的牛肉店，也有来自汕头的品牌连锁店。人气比较火旺的有沙溪海记牛肉店、老猫牛肉火锅、牛德膳牛坊、鹏兴牛肉火锅、阿钿牛肉火锅等等。火锅店的就餐环境参差不齐，有的店铺装修比较简朴，店面也不是很大，不过共同的特点都是牛肉新鲜，牛肉分切得很细致，嫩肉、雪花、吊龙、匙仁等等，按不同部位有不同定价分开卖，有时候去得太晚，店里就只剩某一部位的肉了。

和汕头的火锅店不同，这里除了牛肉火锅，各家店铺也有一些自己的特色牛肉熟菜品，像秘制五香牛腩、牛筋腐竹、香甜肥牛肉、特色牛肉饺等等，还有一些地方特色小吃，点起菜来不会太单调。

“吃鸡”花样繁多

除了牛肉火锅，这里也是“吃鸡”的好地方。这里同样有很多家农家菜馆，各家特色店铺主打的都是本地走地鸡，有很多种做法，像椰子鸡煲、碳锅鸡煲、木瓜鸡煲、猪肚鸡煲、石橄榄鸡煲、鸡肉香锅等等。木瓜鸡煲是这里比较有特色的一道美食。鲜甜的木瓜和肉质鲜美的走地鸡肉经过慢火细熬之后，互相渗透入味，汤水说不出的清甜可口，让人忍不住喝上几大碗。木瓜鸡煲其实可以说是一个火锅汤底，品尝过美味的原汤之后，可以点上一些其它蔬菜辅食，一起放入汤里烫熟了吃，木瓜鸡的鲜甜也会渗透进去。

一般这些农家菜馆除了有主打的菜式外，也都有不少特色地方小吃，像马蹄糕、罗卜糕、红薯粉、炸腐竹、布仔豆腐、糕烧番薯芋等等，很多都是店家的拿手小吃，做法也较为传统，是外面难得吃到的美味。

甜汤地道美味

来到沙溪，不得不吃的一道美味却是甜汤。小镇的路边有很多小小的甜汤店，环境都比较简陋，有的还都是小木桌小脚凳，可以说是半蹲在路边吃了。不过这里的甜汤可以说是汇集了潮汕的甜品大全，鸭母捻、甜鸡蛋、姜薯、莲子、白果、红豆、绿豆、花生、番薯芋、白木耳……各种各样可以做成甜品的美食这里几乎都有，每个摊档都是种类齐全，都是事先经过长时间熬制好的，怎么搭配，食客可以凭自己喜欢自由发挥。当然，如果有选择困难症，则可以点一碗“全家福”，将所有的甜食材都尝一下。

这里的鸭母捻、糖鸡蛋、甜番薯都做得特别地道。糖鸡蛋经过长时间的糖水熬制，整个鸡蛋变成了深褐色，咬上一口，特别的结实弹牙，让人入口难忘。甜番薯被熬得金光闪闪，入口细腻绵软。鸭母捻好大一颗，也是甜而不腻，绵糯可口。

新闻推荐

潮州市创文办到赤凤镇督导创文工作 凝聚共建强大合力 强化为民创文共识

本报讯（记者林宗楷）6月4日，市创文办组织督导组前往随机抽取的潮安区赤凤镇开展“创文”专项督导。从督导情况看，赤凤...