6万外来采茶工来潮 疫情防控与春茶生产两不误
茶叶生产是潮州优势特色产业，在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥着重要作用。今年由于新冠肺炎疫情的影响，农业生产受到了冲击。农业稳，则天下安。眼下，一些茶树品种正处于采摘期，所谓茶叶的春天不等人，早采一天是个宝，晚采一天是棵草，做好春茶生产，事关广大茶农的生计，也关乎一方民生的安定。对此，潮州市坚持疫情防控与春茶生产“两手抓、两不误”，多措并举，力促全市茶叶生产健康稳定发展。
市农业农村局：
采茶工满足需求春茶可正常采摘
本报记者李欢欢郑媛
明前春茶贵如金，春茶对于茶农而言是重要的收入来源。眼下，正是春茶的采摘期，记者从市农业农村局了解到，受新冠肺炎疫情影响，今年外来采茶工数量减少，但由于近年来潮州市推广采茶机械化及今年暂时无法外出务工的本地民工充入采茶队伍，目前，采茶工基本满足需求。
据了解，潮州市茶叶主产区在凤凰镇、文祠镇、归湖镇、赤凤镇、浮滨镇、新塘镇、新丰镇、上饶镇、建饶镇、铁铺镇等镇，即主要分布在潮安区及饶平县的北部山区。
“今年全市外来的采茶工在6万人左右，受疫情影响，外来采茶工的数量比去年少，每个采茶工工价约130元/天。”市农村农业局调研员翁鹏程说，为确保不耽误春茶采摘，科学引导茶企茶农合理采摘春茶，前段时间，市农业农村局出台《疫情防控期间潮州单丛茶采摘工作指引》。《指引》提出，尽量雇用本地有采茶经验的人员；关注高中低山及各品种不同采摘期，采用错峰采摘方式解决用工问题；建立“共享采茶工人和制茶师”工作机制，减少采茶工跨区域流动；提倡使用小型采茶机械，缓解劳动力紧缺等问题，对于不适合机采的茶园，提倡用小镰刀进行采收等。
“刚开始有点担心今年的采茶工紧缺，但后来由于疫情防控的局面有所好转，潮州市也积极采取防疫和复工等相关措施，来自漳州市诏安县等外来采茶工也逐渐到位，今年的采茶工能满足采茶需求。”市农村农业局局长詹自力告诉记者，此外，近年来，潮州市大力推广机械采摘茶叶，年前部分大型茶企、种植大户预计春茶采摘会出现用工紧张的局面，所以前段时间他们已经事先购买采茶机，在低山地区的茶叶用小型机械采摘。另外，一些本地民工因疫情影响，暂时无法外出务工，他们大多都主动加入到采茶行列，充实春茶的采摘队伍，保证春茶能够正常采摘。可以说，今年的采茶工能满足采茶需求，到后期采茶工更为充足。
据介绍，去年5月，潮州市茶园面积达19.7万亩，春季干毛茶产量8000吨，销售均价约200元/公斤，产值达17亿元。“因为受去年旱情的影响，所以今年春茶单产（单位面积产量）比去年低。”翁鹏程告诉记者，由于近年来，潮州市大力推进茶品牌建设，潮州市生产的茶叶在市场上的美誉度逐年提高，潮州茶的品牌越来越响，被更多的收购商所知，所以今年有不少收购商专程前来购买，价格自然有所提高。“就目前而言，今年毛茶的价格比去年有所上升。”
市茶叶行业协会会长陈伟忠：
探索新模式拓宽茶叶销售渠道
本报记者郑媛
眼下正值春茶采摘期，今年潮州市的茶叶市场走向如何？茶农、茶叶企业要做好哪些工作，拓宽茶叶销售渠道？记者对此采访了市茶叶行业协会会长陈伟忠。
“今年遇到疫情,又赶上采春茶的季节。”他告诉记者，春茶进入采摘期，如果不能及时采摘和制作，不但会造成春季失收，而且会对茶叶的生长产生极为不良的影响。可喜的是，潮州市相关部门积极采取各种有力的措施，使许多茶农、茶企复工和解决采茶工的需求，科学有序推动春茶生产。另外，因去年夏季以后，天气较为干旱，中低山层的茶叶受影响的程度较为严重。“估计中山层以下的春茶将会减产。”陈伟忠说，从今年春茶的产量和走势方面分析，估计今年的春茶产量会比往年减少20%以上。再结合去年的茶叶价格走势和产销总体的情况来看，今年春茶的价格会因产量减少而有所上涨。
陈伟忠说，春茶销售关系到茶农一年收成。近年来，潮州市春茶产销势头向好，质量效益稳步提升。目前最为重要的是，茶农要提前做好销售准备，积极变线下销售为线上销售，尽最大努力避免茶叶积压滞销的情况出现。
他认为，当前，茶叶企业要与农户点对点对接，签订收购鲜叶和干茶的定单，茶农也可以预先联系合作的企业，尽量疏通产销路径，减少可能产生的人员聚集。茶叶产销经营者要充分利用原有的合作关系，利用微信、电话、物流等服务方式，及时掌握市场动态，做到不开市，也可开张销售。茶叶企业要积极探索新型销售模式，可以使用线上交易和现代物流网络，改变传统的销售和物流手段，做到“零见面”交易。茶农可以用直播等方式卖茶，拓宽销售渠道。
潮安区凤凰镇：
防得住疫情闻得到茶香
本报记者吴育杭丁玫
又是一年采茶期。清晨，凤凰镇的茶农们拎着竹篓到茶园采茶，和往年不同的是，他们没有扎堆，而是零星分散在茶丛之间，双手灵活地在茶芽间飞舞。
“我们公司有茶园650亩左右，从3月中旬开始进入早熟茶种采茶期，有30多位来自福建的采茶工返岗。”广东南馥茶叶有限公司总经理林程辉告诉记者，茶农进入茶园前，必须做好防护措施，不得聚集采摘。虽然这些措施做起来很麻烦，但为了确保采茶工自身安全及鲜叶品质安全可靠，再费工费时，都必须严格把好茶园第一关。
“公司早期就到饶平、铁铺等地雇佣本地采茶工，确保采茶期有工可用，增加茶叶采摘量。我们负责本地采茶工的来回接送、吃饭，加上一天工资120元左右，平均下来每人雇佣成本近200元。”据林程辉介绍，今年比较特殊，防疫安全要放在第一位。当地政府及相关部门对茶企复工复产提供了很大帮助，引导企业就地就近组织人员采茶，帮忙购买防控物资等，解决企业实际困难。林程辉表示，为提高竞争力，该公司会在提升品质上多下功夫，同时结合线上、线下的资源优势，拓宽销售渠道。
在凤凰镇虎头村新泰名馨汇茶厂，飘散着浓郁醇厚的茶香，几名制茶工人正熟练地制作春茶，新摘的茶叶经过杀青、揉捻、烘焙、摇青等工序，成了深受消费者青睐的凤凰茶。据茶厂相关负责人黄振兴介绍，去年的霜冻天气把茶地里的害虫和虫蛹冻死了，茶树抽出的新芽质量高，因此今年春茶的品质将有所提高。但未曾料想，受疫情影响，今年春茶制作面临人员不足、人工成本增加及销售渠道受阻等挑战。得益于当地政府和茶叶协会的支持与帮助，黄振兴雇佣到5名福建籍的制茶工人，并于3月顺利复工复产。
为减少群聚，保障制茶工人的健康安全，黄振兴在茶厂的阁楼临时隔开了4个房间，暂供工人居住使用。房间里除配备有个人生活用品外，还安装了紫外线消毒灯。“茶厂每天都有为制茶工人配备口罩等防护用品，并定期对工人的宿舍进行清洁消毒，充分通风换气，确保采茶工居住环境干净卫生。”他告诉记者，在用餐方面，该厂严格执行分餐制就餐，避免因人群聚集造成交叉感染。
记者了解到，今年春茶制作成本将有所增加。一方面，因春茶减产，茶叶收购价格比去年上涨了50%左右，目前茶叶收购单价为15元。另一方面，雇佣采茶工的费用也增加了不少。另外，茶叶销售也存在不少难题。疫情期间，受交通管制等原因，外地茶商无法直接上门订购茶叶。于是，黄振兴转变销售方式，邮寄样品给客户，待客户确认后通过线上下单完成交易。
面对新冠肺炎疫情带来的茶叶采收等难题，凤凰镇提前分析研判，做好应对措施，确保春茶生产工作有序开展。
据了解，凤凰镇建立网格化疫情防控工作体系，形成“镇、村、自然村、茶企（茶农）”四级网格化，严密落实各项防控措施。与村一级签订疫情防控责任书，密切关注采茶工来源地的疫情情况，尽力保障辖区内的生活生产物资供应。
为缓解当地劳动力稀缺问题，凤凰镇除了组织人员到周边茶区宣传招募有经验的采茶工，还广泛动员茶工中介、茶农共同加强凤凰茶区疫情防控，鼓励优先雇佣潮州本地采茶工。
凤凰镇坚持春茶生产和疫情防控“两手抓”，要求村（居）委会建立信息台账，坚持“一户一档”，及时掌握和共享辖区内雇佣采茶工信息以及人员变动情况。茶企茶农雇主须与雇佣采茶工签订承诺书，为茶工购买相关保险，落实日常生产生活的防控措施并登记造册，分批分类安排采茶工分散住宿，确保每个雇工都服从监测和管理。
在此基础上，该镇要求茶叶协会和茶农协会发挥积极作用，多措并举服务和保障好茶工雇佣、茶商采购等工作。加强对外地茶商前来凤凰采购春茶的管理，包括做好备案、发证、检测、管理等。
饶平县：
疫情形势稳定春茶生产有序
本报记者詹嘉鹏
随着疫情形势稳定向好，饶平县春茶已有序恢复生产。日前，记者在饶平县东山镇水美村的鹰山茶厂看到，工人们有的正在晒青，有的正在摇青，有的正在炒青……到处一派繁忙景象。
茶厂老板罗英三告诉记者，今年春茶长势良好。然而，今年2月，新冠肺炎疫情突然席卷全国，这让他一度十分担心。“我们茶厂的茶园面积约有560亩，往年负责采茶的工人大部分来自外地。如果受疫情影响，雇不到采茶工人，就要眼睁睁看着这满山遍野的茶树荒废掉了。”罗英三说。
可喜的是，进入3月后，整体疫情防控形势稳定向好，周边地区人员来往逐渐恢复正常，招工难问题逐步得到缓解。“现在我们茶厂内的工人已经有26人左右，复工率达70%。”罗英三对记者说。
此外，政府还推出了一系列暖企惠企政策，例如减税降费、延期贷款、降息贷款等。今年2月该茶厂所有采茶工所需缴纳的社保费用，政府都减免了。“按照目前的情况，我们预计今年春茶生产损失可以控制在10%以内，损失部分仅有雪春茶。”罗英三说。
在浮滨镇东里村，这里的茶树与别处有所不同——全村约3000亩的大茶园内，茶树都被修剪得整整齐齐，原来这是为了方便茶农使用采茶机采茶。
村民刘惠芬告诉记者，他们村里大大小小的茶农基本上都是使用采茶机采茶的。茶叶采完晒干后，家里还有摇青机、炒青机等一系列自动化制茶设备，较少需要人力参与，因而今年疫情对春茶生产的影响并不大。
不过，受疫情影响，今年2月物流运输不畅，即使春茶生产出来，也没办法销往市场。“往年1月底就开始有茶商前来试探行情，今年2月整个村子里都是冷冷清清的。”刘惠芬说，不过，随着疫情防控形势积极向好，道路、铁路运输逐步恢复，远道而来的茶商又渐渐多了起来。
“疫情防控期间，人们选择待在家里的时间更多，对茶叶的需求更大，今年春茶的销路反而更好。”刘惠芬笑着告诉记者。
春茶生产引用“共享模式”值得借鉴
本报记者李欢欢
与往年不同的是，今年由于受新冠肺炎疫情影响，不少地方出现了农民工返岗难现象，潮州市部分茶区也不例外，造成春茶采摘工短缺。然而，为不负农时，当地一些民工因疫情影响暂时无法外出务工，主动加入到采茶行列；浮滨镇东里村的茶农们，则通过互帮互助形式，使成熟的茶叶得以及时采摘。这些举措缓解了采茶工短缺状况，同时，对于整个战“疫”大局而言，这种互助所释放出的正能量，无疑增加了赢得战“疫”的信心。
其实，民工的加入及茶农间的互助，都是“共享员工”模式的借鉴。早在今年二月初，盒马鲜生招募赋闲的餐饮员工前去上班，便开启了“共享员工”模式。随后，这一模式在部分复工复产企业中得以应用。时令催人耕种忙，不误田间一季春。眼下正是春茶采摘的繁忙时节，为解决用工短缺问题，将“共享模式”引用到春茶生产中，是值得借鉴。
就业是最大的民生。疫情当下，不少外出打工的农民难以返岗，赋闲在家，他们一来经济收入受影响，二来生活仍需继续，在家怎能安心？如能借此机会，不妨以村为单位，调研因疫情赋闲的农民工数量，再在赋闲的农民工和有用工需求的茶企、种植大户和农业合作社之间搭起桥梁，这样实现双方共赢，既有效保障当地春茶生产不误农时，也为赋闲的农民工带来一份收入。毋庸置疑，“共享员工”模式让赋闲的劳动力在企业之间临时流动，实现了人力资源的再分配，不失为疫情防控下开展复工复产的创新之举。
当然，“共享员工”只是“共享模式”的一方面，除劳动力共享外，还可以“共享设备”。要知道，一台采茶机相当于8至15人的工作效率，如能把采茶机等机械设备进行共享，既节省大量劳动力，也极大提高采茶效率，而对于战“疫”来说，“共享设备”能有效减少大量人员的流动和聚集；再者，借助互联网的力量进行“共享技术”，在疫情防控当下，能避免茶农的扎堆或频繁接触。通过微信或手机APP等平台，实现“网上指导”“群内研讨”“线上推广”等农技“共享模式”，远程指导茶农进行茶树种植、茶园管理、茶叶采摘、茶叶制作等，让茶农足不出户就能获得茶叶生产技术。
艰难困苦，玉汝于成。面对困难，只要迎难而上，勇于创新，多些“共享模式”这样的探索与实践，就能科学有效“对冲”疫情带来的影响。同时，我们更乐于见到，在复工复产中，更多的企业能够互帮互助，共渡难关，因为这是企业社会责任感的体现。
新闻推荐
国家粮食和物资储备局广东局驻潮州市饶平县浮滨镇中段村第一书记谭震扬 打造“白叶香茶”品牌 确保茶农减产不减收
■潮州市饶平县中段村，贫困户杨汉发在打理自己的茶园。■文字：新快报记者朱清海■图片：受访者提供茶山飘香，不负...