“粤菜师傅”职业技能选拔赛举行

深圳特区报讯（记者 易东）昨日下午，2019年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹饪职业技能竞赛选拔赛暨“鲍之源杯”深圳市第二届烹饪精英挑战赛在佳宁娜潮州酒楼举行，这是市烹饪协会主办的“粤菜师傅”系列选拔赛的第四场，也是最后一场，激烈的比赛令选手们纷纷亮出看家本领，各显其能。作为深圳市一类烹饪竞赛，大赛特邀资深级注册中国烹饪大师、国家一级裁判员彭昆大师担任裁判长，并邀请多位注册中国烹饪大师、亚洲厨神、南粤厨王等大师担任裁判。深圳作为粤菜发展地，烹饪人才很多，从整体上看，潜力巨大，具备涌现优秀烹饪大师的摇篮。

本场比赛以家鸡为主食材，鸡肉含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用种类多，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。赛前各位参赛选手细心设计菜品、挑选配料。比赛中，各参赛选手大秀厨艺，比赛现场不时传来阵阵香味，令众观摩者垂涎欲滴、跃跃欲试。裁判们认真品尝每一道菜式，现场评分，当场公布成绩。最终选拔出罗发有等15位选手，同前三场的选手一起，共有60人成功进入10月27日举办的总决赛，角逐“粤菜师傅”冠军宝座，争夺“深圳市技术能手”称号。

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