受非洲猪瘟疫情持续等因素影响，8月份市价格监测中心数据显示 城乡市场食品类价格以升为主
辜小辉吴丽儿
据潮州市价格监测中心监测：受国际原油价格表现弱势、非洲猪瘟疫情持续及季节性等因素影响，8月潮州市生猪出栏价及总肉出厂价涨幅大，城乡市场食品类价格以升为主，液化气价格略降，市场价格秩序和供求总体正常，无出现价格异常现象。
价格运行情况
肉禽蛋类价格整体上升
生猪出栏价、总肉出厂价及市场零售价环比同比均上升，同比升幅更大。生猪出栏价每500克月均价（下同）12.77元，环比和同比分别上升30.66%和70.31%；其中本地猪出栏价和外地猪收购价分别为12.44元和13.28元，环比分别上升27.07%和36.15%，同比分别上升69.48%和73.53%；猪总肉出厂价16.66元，环比和同比分别上升30.77%和68.62%。农贸市场零售均价23.04元，环比和同比分别上升17.19%和33.72%（月走势见右图）。
牛肉、鸡鸭肉及水产品价格全面上升。牛腱子肉、牛腩、白条鸡肉和新鲜鸭肉每500克（下同）月均价分别是49.07元、38.03元、17.63元和16.24元，环比分别上升6.01%、4.91%、3.64%和4.84%，同比分别上升9.9%、9.75%、7.7%和8.48%。11种水产品月均价22.21元，环比和同比分别上升1.23%和3.3%，其中鲈鱼和罗非鱼分别上升9.79%和3.63%，其他品种升降幅度均在3%以内。
蛋类零售价3升1降。监测的新鲜白壳鸡蛋、红壳鸡蛋、咸鸭蛋和鸭蛋每500克（下同）月零售均价分别是7.52元、6.66元、10.15元和7.66元，环比白壳鸡蛋、红壳鸡蛋和咸鸭蛋分别上升6.82%、4.06%和1.1%，鸭蛋微降0.39%；同比分别上升20.71%、16.03%、4.96%和9.74%。
本地鸡场红壳鸡蛋出场价略升。本地鸡场红壳鸡蛋出场月均价6.05元，环比上升10.4%，同比微升0.83%，比全省均价高17.93%（月走势见右图）。
粮油、盐及饲料价格稳中略有波动
成品粮价格3平2升。监测的一级晚籼米、优质丝苗米、优质珍珠米、优质油粘米和泰国香米每500克月均价分别是2.92元、3.14元、2.94元、3.12元和5.77元，环比一级晚籼米、优质珍珠米和优质油粘米均持平，优质丝苗米和泰国香米分别略升1.29%和0.35%；同比一级晚籼米、优质珍珠米和泰国香米分别下降2.67%、1.34%和3.83%，优质丝苗米和优质油粘米分别上升4.67%和1.3%。
食用油价格微幅震荡。监测的5L桶装食用油中的花生油和调和油月均价分别是127.77元和56.09元，环比花生油微降0.26%，调和油微升0.59%；同比花生油微降0.09%，调和油微升0.54%。
食盐零售价和批发价均稳定。零售食盐中的加碘日晒盐和加碘海精盐（每袋500克）分别为1.6元和1.5元，加碘雪晶盐、加碘自然食用盐和加碘低钠盐（每袋250克）零售价分别为5元、1.5元和2元，环比均持平。批发的加碘精制盐、加碘自然食用盐和加碘低钠盐每吨分别为2200元、4840元和6200元，环比均持平。
饲料价格3升1平。玉米、豆粕、米糠和麦皮每公斤月均价分别是2.16元、3.07元、1.65元和1.56元，环比玉米、豆粕和麦皮分别上升1.89%、2.33%和1.3%；米糠价格持平。
蔬菜价格略升
监测的农贸市场30种蔬菜价格26升4降，每500克月均价4.33元，环比略升4.09%，同比上升17.98%，比全省均价高5.87%（月走势见右图），其中水空心菜和韭菜分别上升13.32%和13.11%，青豆角下降12.78%，其他品种升降幅度均在10%以内。
城市居民服务价格稳中有降
液化气价格略降。市区居民瓶装气月均价（14.5公斤/瓶，不含送气费）79.88元，环比略降1.99%，同比下降16.9%，比全省均价低14.28%。（月走势见右图）
居民管道天然气价格平稳。8月居民管道天然气临时价格（含税）为4.3元/立方米，环比持平。
停车场收费平稳。监测的5个停车场8月收费与上月持平，住宅小区停车场收费室内每月每车稳定在280-400元区间，露天每月每车稳定在150-350元区间；室内每天每车稳定在15-20区间，露天每天每车15元；公共停车场计时收费中小型车每车5元/首次和最高不超30元/天稳定不变。
原因分析及后期走势预测
生猪及猪肉价格
8月潮州市生猪价格继续高涨，创下历史新高。生猪价格在高位延续升势，主要原因是受非洲猪瘟疫情的影响生猪存栏量持续下降，且天气炎热疫情防控难度加大，养殖户补栏较谨慎，猪源紧张造成猪价再攀新高。近期生猪价格升幅大，屠宰企业成本及销售压力上升，监测的两个肉联厂屠宰量逐周减少，第四周比第一周下降40.89%，因此总肉出厂价大幅上升。目前是消费淡季，居民饮食口味清淡，市场销售量下降，因此市场零售价升幅较小。因存栏量少，预计后市猪价仍将持续高位运行。
农贸市场牛肉、鸡鸭肉及水产品价格全面上升，主要是因为猪肉价格高企且气温炎热，市民蛋白消费转向鱼肉禽类；中秋国庆双节接踵而至，受节日消费拉动，预计后市整体价格将偏强运行。
鸡蛋价格
本地鸡场红壳鸡蛋出场价逐周上升，主要原因是盛夏蛋鸡进入歇伏期，产蛋量下降，且当前是月饼生产旺季，生产企业积极备货，鸡蛋需求量大。受中秋食品需求支撑，预计后市价格仍有上升空间。
蔬菜价格
夏秋季天气多变，短时降水频繁，对蔬菜生长略有影响，8月潮州市菜价升多降少，整体菜价逐周温和上升。夏秋季是台风活跃季节，受台风天气影响，后市菜价或有上涨。
液化气价格
8月，潮州市液化气价格略降，主要原因如下：一是近期国际原油价格易跌难涨，进口气源价格持续回落，进口气成本下降气源储备增加。二是气温炎热，终端需求疲软。全球贸易风险加剧，市场气源供应充足，以及消费淡季等诸多因素可能影响后市价格小幅震荡。
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