外地游客青睐潮州美食商家代寄服务日渐流行

本报讯（记者陈思凯）近年来，随着潮州大力发展旅游行业，前来潮州旅游的游客逐年增多，潮州美食也因此得以追捧。如今，不少商家纷纷推出代寄特产服务，进一步对外推广潮州美食。

提起潮州美食，不少游客首先想到的便是潮州牛肉丸。以往，游客需要亲自到潮才能品尝到的潮州牛肉丸，如今随着物流行业的发展，可以通过快递送往全国各地人民的餐桌上。近日，记者走访了市区多家牛肉店，发现很多商家都推出代寄牛肉丸服务。

“国内大部分地区都可以次日送达。”在奎园路一家牛肉店里，工作人员正忙着打包牛肉丸，把真空包装后的牛肉丸装在泡沫箱内，并通过放置冰袋的方式进行冷藏保鲜。工作人员告诉记者，新鲜的牛肉丸才能保证口感正宗，因此运输的时长显得很重要。得益于近年来物流行业的发展以及潮州牛肉丸知名度的提升，代寄牛肉丸的业务也就慢慢做了起来。

记者观察发现，不少商家做代寄牛肉丸服务很用心，将牛骨汤冻成冰块，用于快递过程中对食材降温，还能在烹煮时起提味作用。此外，还配送沙茶酱、炒蒜茸等佐料。

“商家代寄可以保证食材新鲜，我们也省事许多。”来自上海的李女士告诉记者，在潮州吃过牛肉丸后念念不忘，得知商家有代寄服务，她立马便买了一些寄给亲朋好友尝尝。“我还加了商家的微信，方便以后回购。”李女士说。

记者走访发现，除了潮州牛肉丸之外，凉果老香橼、腐乳饼等潮州食品也很受外地游客欢迎，不少游客购买后让商家邮寄回家。“商家代寄服务为游客省去了亲自带特产回家的麻烦，也进一步对外推广潮州美食。”牌坊街一特产店店主说。

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