凤凰茶农不遗余力保护古茶树 花四年时间调查万株茶树
本报记者丁玫
近日，“2019中国最美茶园”名单揭晓，潮州凤凰古茶树茶园名列其中。潮州凤凰古茶树茶园位于潮安区凤凰镇的凤西和乌岽村的连片古茶树茶园，海拔约1000米，占地约10000亩。园内100年树龄以上的古树有15000多株，200年树龄以上的有4600多株，涵盖全镇约80%的古树资源，是广东唯一具有重要保护价值的古茶树群，被誉为“中国之国宝，是世界罕见的优稀茶树资源”。
在潮安区凤凰镇乌岽村，有一位茶农文国伟，他继承了父亲的茶园，一直以来坚持从不使用化肥和农药，用无公害的种植方法，守护着祖辈留传下来的珍贵古茶树。
珍稀古茶树管养成本高
近日，记者来到海拔约1150米的乌岽村，当时正值中午11时许，文国伟的茶园里却雾气缭绕。在他的引领下，记者来到一株有着700多年树龄的古茶树旁边，古茶树枝叶茂盛，如同一把“大伞”静默地矗立在雾气蒙蒙的山地上。这株“宋茶王”古茶树是文国伟茶园的“镇园之宝”，是产量最高、茶叶品质最好的老茶树，一年至多能产13—15斤茶叶。
据了解，茶园还有约200株树龄在200年以上的老茶树，都是文国伟的祖辈留传下来的，最远可追溯到宋朝，全部采用生态原理种植。古茶树有的每年只能产一两斤茶叶，最多的也不超过15斤，但所产茶叶质量好、价格高，每年能带来较为可观的经济收入。
管理古茶树异常细腻，需要因地制宜，因茶而异。文国伟坚持传统的茶树管养方式，使用人工拔草的方法给茶园除草，并将杂草发酵成有机肥。同时，在适宜的时间里选择潮湿天气，徒手清除古茶树上枝干生长的青苔，既不会伤害树皮，又能确保古茶树的养分。“一旦发现古茶树害虫，我会在树干底部先凿一个小洞，用针筒灌进70度的白酒，给古茶树"打针"，治疗病虫害，及早发现及早处理。”文国伟说。
而这样种植的茶园，成本要比施加化肥的种植方式高出十几倍。但他说，坚持祖辈传下的制茶智慧，虽然成本高、产量少，但却能保护古茶树，延长其寿命，才能收获香浓馥郁的茶叶滋味。
四年多调查万株古茶树
文国伟是潮州凤凰单丛茶制作技艺非遗传承人、国家高级制茶师、评茶师，除了一直坚持用生态的方法种植茶叶，他在保护利用古茶树资源上也大下功夫。
古茶树乃珍稀物种资源，是凤凰单枞茶之“根”。但近年来，古茶树因受到过度开发和不合理采摘而遭到不同程度的破坏。“据我所知，乌岽村的古茶树产量呈逐年下降趋势。以今年为例，我家茶园的茶叶产量减少了约20%。”文国伟认为，尽管目前单从茶的销售形势不错，市场份额不断扩大，但其中不无隐忧，做好古茶树资源的保护尤为迫切。
为更好地保护脆弱的古茶树，今年春茶采摘期间，文国伟决定对这株“宋茶王”进行保护，不进行采摘。“往年很早就有人来认购茶叶，但不断的开采只会带来茶树减产。古茶树是需要休息期的，不能只为了眼前的利益，而必须看到未来的价值。”
2015年开始，文国伟着手调查乌岽村开展古茶树资源普查工作。他和伙伴用笔、相机、测量工具、定位仪等，将乌岽村内古茶树的现状详细记录下来，调查核实古茶树资源分布的具体地点、高度、树冠覆盖面积等情况，建立古茶资源档案和分布地图，准备将古茶树资源汇集成册。
四年多来，文国伟共调查采集了10000多株古茶树的相关情况。文国伟预计，今年底能将大数据拿出来，为古茶树资源保护提供较为系统的数据支持，引导人们保护古茶树，提高古茶树保护意识。“古茶树园集历史文化景观生态民俗价值于一身，是祖先给我们留下的宝贵遗产，是凤凰作为茶树原产地最好的见证，它承载着茶乡人民千百年的记忆，是茶文化的自然载体，对古茶树资源的保护我们责无旁贷。”
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