“潮州文化金融街建设大家谈（第六讲）”开讲帮助潮州菜名师名店名菜走出去

潮州日报 2019-05-13 16:27

本报讯（记者阮冰莹）10日晚上，“潮州文化金融街建设大家谈（第六讲）”开讲，邀请金融文化业界“大咖”围绕金融服务实体经济特色产业发展、潮州菜（潮州小吃）的发展与未来等话题作专题讲座，与现场听众交流互动。

活动期间，交通银行潮州分行副行长陈瑞锋应邀作了《新形势下普惠金融政策和银行产品创新》专题讲座。潮州菜烹调技艺市级非遗传承人陈俊生则以《文化为根健康为魂——浅谈潮州菜（潮州小吃）的发展与未来》为题，介绍了潮州菜的发展脉络、潮州菜的现状与窘境，以及自己对潮州菜发展的思考，建议要发挥政府的引导作用，加快培育潮州菜烹饪技能人才队伍，培养厨师的工匠精神，培育百年老店，推动“潮州菜师傅”工程再上新高度；发挥行业协会作用，挖掘潮州菜的文化内涵以及健康理念，推动潮州菜的研究创新，支持帮助潮州菜名师、名店、名菜走出潮州，让潮州菜香飘四海。