茶山路 春风又绿
清明节前,是茶农最忙碌的季节。几场春雨过后,茶山轻雾弥漫,空气湿润且清新,茶树贮藏了一个冬天的养分,全都随着新芽一同抽出,芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,等待着被人采摘。这时候采摘制成的春茶,滋味最是鲜爽,香气极为浓烈。加之乍暖还寒的天气让茶树能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,故坊间也有“明前茶,贵如金”之说。
但这时候,也是茶山最美的日子。茶农们早已看惯了的风景,在我们眼中充满了新鲜的春天的气息。晾晒着的刚采摘下的茶树叶芽,满地脆生生的嫩绿色,让人真切感觉到了早春的色彩。而远处层层叠叠的茶树林密密麻麻,郁郁葱葱地装点了整座山丘,直接绿了整个春天。
但想要上茶山,没有茶农的带路可谓是寸步难行。老柯是地地道道的潮州凤凰镇人,潮州的凤凰山盛产单丛茶,从山脚一直到山顶都分布着各家各户的茶园。老柯开车带我们从蜿蜒盘旋的山路飞驰而上,再领着我们用双脚登上凤凰山。通往山顶的小路很窄,爬起来颇费一番力气。低头走路时,偶尔还能看到一些茶农自己栽的蔬果,有些白萝卜生长的姿态看起来格外舒展可爱,真让人忍不住想抱回家。行至半途往回一看,方才觉得自己身后全是矮矮的茶树群,颜色或浓或淡铺满了山坡,蓝天之下顿时有种心神开阔的感觉。
临近傍晚时,采茶女工们背着茶篓准备下山,也有的还扛着些柴火哼着小调。他们大多来自周边地区,一年中相处的时光只有这短短的采茶季,但也不妨碍他们建立起快乐的友谊。看着他们三三两两说笑着走过,竟生出了几分田园牧歌的感觉。
等到了夜里酒足饭饱之际,抓一撮刚刚焙好的毛茶,不必在乎是否包装精美,是否枝梗丛生,要积极地赶在所有人的前头,且用新火试新茶。茶汤清澈颜色金黄,茶香清新滋味鲜爽,让人忍不住一饮再饮。这场春茶之旅,我们实现了与春天最亲密的接触。
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采写:南都记者曾思燕摄影:莫名
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详见BⅡ02-03版
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