潮州采风手记
□向梅芳
作家采风不需要理由。作家与作家之间、作协与作协会之间的联谊也不需要理由。于是就有了省作协组联部组织的“广东作家潮州行”采风活动，参与者都是来自各地级市作家协会或各分会主席、副主席或秘书长，其中有好几位都是著作等身的名作家。我作为茂名作协的代表，有幸参加了此次采风，收获良多，特整理相关手记以资日后怀想……
凤凰山，凤凰茶
准备出发潮州之前，就有朋友向我极力推崇过凤凰单枞茶，说凤凰茶是他喝过的茶中很特别的一种，主要是香得特别：初闻的时候以为是加了什么香精，喝过茶之后再闻茶香才觉得那香味真的好纯好醉人。还告诉我说他曾经冲泡过生晒的没有经过任何制作的凤凰茶，一点其他未经过制作的茶普遍存有的涩味都没有，而且有着天然的清香，很神奇。说潮州凤凰山是个非常值得去的地方，那里除了茶之外，还有个很美的天池……于是，我对没有到过的凤凰山就充满了莫名其妙的向往。
我们是在中午时分到达潮州市区的，午餐后直奔本次采风的第一个目的地凤凰山。在山脚参观凤凰山革命纪念馆并聆听过“两纵”的英雄故事之后才往凤凰山顶去。
海拔1394.9米的凤凰山在潮州市北部，距离市区30多公里，是一个以峭拔雄伟的山色，绚烂多彩的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世的旅游景点和难得的避暑胜地。我们乘坐的中巴越往上行驶，从车窗外吹进来的风就越凉爽。我们一行到达1300多米高的凤凰山腰的乃兴石湖休闲避暑山庄的时候已经是下午四点多了，稍事休整之后，继续前往凤凰山最具魅力的地方：位于乌岽峰顶、由古代火山口所形成的天池。
遗憾的是我掉队了，为了少留遗憾，一个人去寻找传说中的生产凤凰单枞茶的茶园。潮州，也一直是我国三大乌龙茶产区之一，潮州凤凰山系也是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株“凤凰单丛”，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽的高香型名茶品种资源。凤凰单枞泡出的茶，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点，据说，凤凰茶在首届中国(国际)名茶博览会上还夺得过两个金杯奖呢。
我在一处山腰无人的茶园里逡巡良久，贪婪地嗅着茶树散发出来的氤氲的香气，尽情地呼吸着清凉无比也清新无比的高山气息。极目远眺，满眼都是翠绿的群峰和若隐若现的雾霭——那些雾气对凤凰山茶的生长非常重要。感觉自己简直就是置身于人间仙境。至于天池，就等下次再去拜谒吧。
晚上在避暑山庄的露天“茶座”里座谈，大家才算正式认识了。一边喝着橙黄沁香的凤凰茶，一边聊着文学，一直聊到浓浓的雾气从山下潮水一般漫上来，大家越来越抵挡不住越来越深的寒气了，才意犹未尽地散去。
走进渔港，走进古寨
据说，这里是中国最早看到太阳的地方。
也许是贪恋凤凰山的清凉，我们这次是没有福气看到中国最东边的海上日出了，我们到达海山镇的时候已近中午。
海山镇镇委书记亲自接待我们，以闲谈的方式向我们详细介绍他主政的“岛镇”。国家一类口岸潮州三百门港所在地海山镇，地处闽粤交界的饶平县南端沿海，与南澳岛隔海相望，距离仅约4海里，总人口有12万多，是潮州市唯一的海岛镇。整个镇由南北两个半岛组成，四面环海，岛内奇山怪石，风光秀丽，文物胜迹星罗棋布。这里地理条件很优越，自然资源丰富，海岸线长达34公里，有1.4万多亩浅海滩涂,是海水养殖的天然场地。岛上有储量达10万吨的特级瓷土，有虎踢奇石和被誉为“蓬莱奇观”、长达3.5公里,面积1650亩极具研究价值的贝壳冲积岩。
饶平县的县长陪我们一起午餐，餐后前往三百门渔港。
我们乘坐的小艇在一名姓欧的年轻渔民的带领下往大海深处驶去，路过无数海上人家，进入浮着大片大片泡木的贝壳养殖场才停下来。
“那就是我的"家"，那是我爸。再往前去就是小金门了……”小欧指着旁边的一处“海上人家”和蹲在"家"门口的老人对我们说，顺着他的手指我们看见船屋的周围布满了蒙着渔网的小池子，这就是他家的“养殖场”了。一眼望不到边的泡木下面都养着蚝。我们好奇地询问着那些各种各样的鱼和贝壳的养殖期，小欧都一一为我们讲解。那些贝壳和蚝的养殖期一般要七个多月的时间，有的鱼类则要养好几年。他的父亲也耐心地为我们介绍他的养殖经验，展望丰收场景时，老人脸上全是笑意。
离开渔港，我们前往有着“千年古寨”美誉的龙湖。
龙湖寨中汇聚有数百座宗祠、府第、商宅、宫庙等建筑物，至今较完整保存的有一百多座，是研究潮州移民文化、商业文化、建筑文化、民俗文化不可多得的大型民居聚落。整个寨子呈带状，南北走向，面积约1.5平方公里，其规划布局按照九宫八卦修建，寨中央直街由于形似“龙脊”，加上该寨四周韩江水、池塘湖水环绕，因而称“龙湖”，直街东面有三条街，西面有六条巷，形成了“三街六巷”的工整格局，俨然一座小城，加上其地形及建筑风格与古时潮州府城很相似，故有龙湖是潮州小城之称。2012年11月龙湖古寨入选广东十大最美古村落。我们在古寨组委会安排的导游的带领下，先后参观了全中国屈指可数难得一见的女祠“阿婆祠”，和状元井、方伯第、龙湖书院等保存非常完好的老宅子，行走在石板铺就的巷子里，仿佛走进久远往昔的深深庭院，走进无数充满书香与脂粉的旧时光……
当晚，我们就住在潮州城内全国著名的牌坊街。
牌坊街现存有二十六座牌坊，每座牌坊的背后都有一个甚至几个故事。而这些古建筑和古寨的存在，足以为他们今天和未来的发展奠定足够的底气。
广济桥的美丽传说
中国古代桥梁的建筑艺术，有不少是世界桥梁史上的创举，充分显示了中国古代劳动人民的非凡智慧。与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称“中国四大古桥”的广济桥，以其“十八梭船二十四洲”的独特风格，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。
潮州广济桥桥集梁桥、拱桥、浮桥于一体，是我国桥梁史上的孤例。桥墩上建有形式各异的廿四对亭台楼阁，兼作经商店铺，还有两只钅牛分东西镇水，故有“廿四楼台廿四样”“一里长桥一里市”之美称。虽然在历经400多年的风雨后，昔先桥上的楼台已不复存在，只好在近年重新修复，两只钅牛也只剩下一只，但这座充满神奇的大桥，从宋代建成第一个桥墩到形成“十八梭船二十四洲”的格局，尽建筑前后就历时300多年。在古代生产力落后的情况下，在大江上建造这样的大桥，其难度是超乎人们想象的，所以，在潮州民间流传有许多“仙佛造桥”的传说。其中有一个就与八仙之一韩湘子和历史文化名人韩愈有关。
相传韩愈被贬潮州任刺史期间，经常到东山即今天的笔架山游玩，因为每次都要渡船过江，很是辛苦且有诸多不便，就请他的侄孙韩湘子和广济和尚一起造桥。韩湘子负责造东面一段桥，他请来八仙帮忙去凤凰山取石。八仙把石头都变成黑猪，一路赶来。最后一群猪刚赶到凤南时，给一个孕妇识破，怪叫起来：石头怎会走路！一句话泄破了天机，石头再也赶不动了。结果，韩湘子负责的东面最后几墩就没能修起来。广济和尚负责建造西南一段桥，他请来十八罗汉帮忙，十八罗汉去桑浦山开取石头，把石头点化成群乌羊，一路赶来。当最后一群乌羊赶到半路时，碰到当地一个恶霸地主，存心想夺取这些羊，便说：“这些和尚哪来的羊呀！分明是我家的。”广济和尚被纠缠得不耐烦，便说：“既然是你家的羊，便赶到你田里去吧！”地主就把羊一齐赶到他自己的田里去，结果一只只羊都变成一座座乌石山，把地主的良田压掉了。相传这就是浮洋乌洋山的由来。因为韩湘子的最后一批黑猪和广济和尚的最后一群乌羊都没有及时赶来，中间一段桥便没法修拢。情急之下的何仙姑在天亮之前将手中的莲花瓣抛向江心化成十八条梭船，广济和尚抛下禅杖化成一根大藤，把何仙姑的十八只大船拴住，一座浮桥就建成了。后来，人们为纪念仙佛合力造桥的功绩，便把这座桥既称为“湘子桥”，又叫“广济桥”。
我们在广济桥行走至半途时，工人们还没有将那些浮桥链接好。站在有些突兀的“断桥”桥头，我的脑海里浮现的就是那些美丽的传说……
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