新安街道 建安路商业街上的 四个诚信故事
建安路商业街。
四个店主，四段不同的经历。相同的是，他们都在宝安老城中心最旺的商业街——建安一路上，朝夕劳作，诚信经营。在这条商业街上，他们努力奔跑，在飞速变幻的世界里，坚守诚信与品质的商业操守。
撰文:何俊静音童艳龙卢秀琳林叙真邱容容
A陈东日：不做“网红店”，只做实力派
初见“早晨店”的老板陈东日，与店内员工穿着统一的工作服，谦和低调。
陈东日兄弟三人原本在父亲的建筑工地上谋生，由于建筑公司经营不善，导致他们待业在家。兄弟几个不想被动等待，又对美食情有独钟，一拍即合，决定创业开早餐店。
“早晨店”从1997年运营，见证了建安一路从商业步行街到商业圈的成型。“早晨店”如今已不再经营早市，但陈东日说，店名始终不会变，因为陪着“早晨店”一起长大的姑娘小伙们，寒暑假都要来店里和他聚一聚，还有些慢慢变老的食客也会抽空赶回老店聊天，“他们始终认得早晨店。”
“早晨店”的煲仔饭越做越好，很快获得本地村民认可，只有30平方米的店面常常排起长龙，于是陈东日决定暂停经营早点，一心一意只做煲仔饭。与此同时，他们也在寻找店面开分店，高峰时期新开了5家连锁店。
陈东日兄弟三人始终坚持“好料出好味道”“好味道有好心情”，从食材的购买、清洗、调配再到煲制过程，他们全程参与，每天工作超过18小时。
现在，陈东日兄弟集中精力经营最初两家“早晨店”。“早晨店”很有区域“网红店”潜力，笔者问及为何不打造成网红店，陈东日笑了笑说，“网红店”转眼就过时，还是做“酒香不怕巷子深”的实力派比较招人喜欢。
B吴耀基：专注工薪美食，固守初心
荣基餐厅开在建安一路甲岸旧村街边。自2002年9月开业至今，已经16年了。“荣基餐厅当初是由阿荣和阿基两个朋友一起创业。”创业者吴耀基介绍，“当初创业并没有太多目标，想法很简单，为了生活。”
创业不易。餐厅大小纷繁琐事，经常乱成一团。阿荣和阿基发现，现实和梦想如此巨大的区别。开业4年多，除去开支外毫无利润。同期新安开张的许多餐厅，一开始生意火爆，四五年后也渐渐走下坡路甚至倒闭。
小时候阿基经常与父亲回广州老家，对广州的烧腊很好奇。开餐厅后，阿基开始尝试制作烧腊食品，并开办自己的烧腊工厂，每天到农贸市场采购，保证食品质量，减少生产中间环节以节省成本。阿基说，其实荣基餐厅的菜式很丰富，对烧腊食品并没有突出宣传，当时只想着把烧腊挂出来有个卖点，时间久了，客户便记住了荣基的烧腊食品。
阿基说，荣基的营销特色是定位工薪阶层，“面向客户，贴近市场，把低价美味的食材推给客户。”荣基餐厅起源于城中村，初衷是面向工薪阶层。阿基站在消费者的角度经营餐厅，坚持“双赢”，餐厅坚持不涨价。
C陈海容：流年似水，情怀未变
在忙碌间隙，潮州女子陈海容会用功夫茶具泡上一杯红茶，对着熟悉的街面啜饮。这条街她看了15年。
2003年5月，陈海容和她的国新琴行，从福田搬到宝安，来到了建安一路商业街北段。当年这里街面简陋，她的店铺周围多是五金店、油漆店。琴行是个新鲜事物，在整个宝安都少有。
店里不仅销售钢琴、小提琴等乐器，也开展少儿音乐培训。国新琴行的优质货品和诚信服务，加上热心于社区事务，很快让它有了名气。
2007—2008年的时候，是陈海容记忆中生意最兴隆的时期。情况慢慢变化，大约2012年后，商业街拆迁启动，影响渐渐波及建安路。电商的冲击也越来越直接，建安路商业街北段生意下滑明显。乐器行业竞争也日益激烈，十多年来，宝安乐器店由10多家发展到四五百家，陈海容感到生意越来越难做，近两年销售额只有巅峰期的三分之一。
原来一铺难求的建安路这一段，如今每况愈下，一向从容安静的陈海容说自己“心里是很慌的”。虽然家里人劝说她难做就关店，但陈海容舍不得，她对这个店，对客人，对这个行当，还有难以割舍的感情。“因为音乐爱上一个城市”这句话仍然打动她的内心，给她坚守的力量。她对自己工作多年的社区也有颇深的感情，一直坚持为社区事务出力。家里人说她现在做生意就是“做情怀。”
性格柔和的陈海容，一向做事不激进。竞争压力倒逼她不断学习新的经营理念，开拓新的经营方式。她希望通过诚信经营能将这间老店继续开下去。
D陈立恒：世界怎么变，诚信不能变
陈立恒曾在建安路商圈经营过两家店，同时还是“建安路商圈联盟”微信群的群主。
这是个100多名商家组成的群。这个群里，有失物招领，有资源共享，有信息互通，共同维护着商圈的繁荣。
2014年，兴华二路增设护栏，只留了两个路口，两边行人过马路非常不便，对商户经营影响也很大。陈立恒与几位商户代表找到新安街道办相关领导说明情况，街道办非常重视商圈意见，出面和相关部门的沟通后，给围栏增设了4处出入口。同年圣诞，商圈36家商户共同举办了一个“任性购物节”促销活动，给顾客优惠的同时互做引流，增进商圈互惠互利。
随着经济环境和消费观念的变化，实体店面临的挑战越来越大。在这条街上，近年常有投资百万的面包店、餐馆、美发店，经营几个月后就关店。陈立恒意识到实体零售必须向高品质服务转型，否则必将被淘汰。2017年1月1日，陈立恒找到一个转型的机会，他接手了建安一路一家由台湾人创办的威鲸人文咖啡店。
这家咖啡馆坚持出品高品质高标准的精品咖啡和正宗台湾美食，高薪聘请五星级酒店的厨师，选用优质新鲜的食材，坚持手工制作，禁止使用食品添加剂，这种坚持和陈立恒的经营理念不谋而合。比如牛扒，选用进口原料，现场加工，不用半成品，更摒弃腌制肉、拼接肉等低价品。但“高品质不代表高销量”，多方尝试后依然亏损。坚持了16个月，梦想终究敌不过市场，2018年4月，陈立恒忍痛把威鲸人文咖啡转让，再一次转型，走进教育培训行业。
作为一个乐观主义者，他还在不断探寻，不管从事那一行，他都强调诚信和品质，不管世界怎么变，这个信念不会变。
陈立恒还想告诉威鲸的会员，卡内只要有余额，任何时候都可以找他退款。
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